Согласитесь, все эти магнитики, тарелочки, пивные кружки и прочая ерунда уже набили оскомину. Хочется привезти родным и друзьям такие подарки из Испании, чтобы и порадовать, и, в то же время, не захламить их дом ненужными безделушками. Хамон, сыр и вино – не единственные деликатесы, которыми славится королевство. Давайте посмотрим, что интересное и необычное производится в этой стране.
Испанский хамон
О хамоне мы все же напишем несколько строк, т.к. он – одна из визитных карточек Испании. Цены на хамон зависят от способа и длительности его приготовления. Доступный по цене – хамон серрано, который производится из породы белых свиней с белыми копытами. По степени выдержки хамон серрано делится на три сорта: «курадо» — выдержка 7 месяцев, «ресерва» — выдержка 9 месяцев, и «бодега» — выдержка 12 месяцев. Дорогой хамон – иберико – производится из черной породы свиней с черными копытами. Сорт «де себо» говорит о том, что свинью кормили желудями и фуражом, а «бейота» — только желудями.
Хамоном могут называться только завяленные задние ноги, если на упаковке приглянувшегося вам хамона написано «паллета» — знайте, это нарезка с передних ног. Если вы не большой знаток испанского деликатеса, разницу можете и не почувствовать.
Помимо традиционного хамона обратите внимание на вяленую говядину – «сесина» и утиный хамон – «хамон де пато». Они имеют своеобразный вкус и совершенно не похожи на традиционный свиной хамон.
Испанское вино
Не Риохой единой славится Испания. Хотя это самый популярный винодельческий регион. Не прогадаете, если попробуете сам или привезете в подарок вина, произведенные в провинции Аликанте или в винодельческом регионе Хумилья (Мурсия). В частности, в Хумилье производится одно из лучших вин Испании – El Nido (цена ок. 130 € за бутылку). Намного дешевле обойдется вино Clio (около 30 € за бутылку) – еще одна жемчужина Хумильи.
Можно приобрести и местное вино, о котором мы писали в статье «Виноградники Торревьехи». Но совершенно оригинально будет смотреться в качестве подарка синее вино. Сейчас его выпускают несколько винных заводов, есть как сухие сорта, так и полусладкие. Синий цвет вино приобретает за счет абсолютно натурального красителя – антоцианина, содержащегося в кожуре винограда.
Испанский сыр
Испанские сыры по своему качеству не уступают именитым европейским сырам. Самый известный сыр – Манчего, но существует также огромное множество чудесных козьих, овечьих сыров, сыров с плесенью. Чем руководствоваться при выборе, спросите вы? Только собственным вкусом и предпочтениями. В любой сырной лавке вас с радостью угостят десятком сортов – так, что вы не уйдете без покупки.
Оливковое масло и оливки из Испании
Если вы думаете, что классическое оливковое масло в бутылочках и консервированные оливки и маслины в баночках – это все, что может предложить вам Испания, то вы серьезно ошибаетесь. Мармелад из оливок, шоколад с оливками, конфитюр из оливок – это очень своеобразно и, поверьте, очень вкусно.
Оливковое масло в виде икры (когда масло заключается в желатиновую оболочку и выглядит золотистыми икринками) – украшение любой закуски. Хотите произвести впечатление на своих гостей дома, или сделать оригинальный подарок друзьям-кулинарам – смело покупайте такую икру.
Классическое оливковое масло тоже может послужить достойным подарком. Особенно, если выбрать не простое, а настоянное на травах и специях. Розмарин, жгучий перец, лаврушка, душистый перец, чеснок, трюфели – список можно продолжать долго. Такое масло не только очень ароматное, но оно и выглядит красиво – как атрибут высокой кухни.
Испанский мед
Для многих россиян или украинцев местные сорта меда покажутся экзотикой – равно как для испанцев, например, гречишный мед. Мы рекомендуем лавандовый анисовый, розмариновый, тимьяновый, эвкалиптовый мед, мед из авокадо, мед из мушмулы.
Джемы и конфитюры
Вот где разгулялась фантазия производителей! Традиционными ягодами и фруктами уже никого не удивишь. В Испании при производстве джемов, мармелада и конфитюра в ход идут овощи и напитки. Конфитюр из лука, томатов и сладкого перца, джем из оливок, мармелад из красного вина, белого вина и даже пива – глаза разбегаются от такого необычного ассортимента, и хочется купить все и сразу.
Зачем нужны такие странные сладости? В первую очередь, в качестве аккомпанемента к сыру. Традиционный мармелад из айвы – это вкусно, но довольно привычно. А сыр с мармеладом из красного вина – это уже намек на изысканность.
Испанский шоколад и конфеты
Самый известный испанский шоколад – Valor – производится в провинции Аликанте, в городе Эль-Кампельо. Сортов очень много: черный, молочный, без сахара, с орехами и фруктами – можно найти на любой вкус.
Помимо классического шоколада обратите внимание на инжир и финики в шоколаде – такие конфеты с разными наполнителями производят многие фабрики в Испании, включая «Валор». Кто бы их ни делал – конфеты окажутся гарантированно вкусными.
Турроны – рождественские испанские сладости из меда и орехов, которые в представлении не нуждаются. Перед Рождеством полки магазинов начинают ломиться от всевозможных турронов, но и в течение года небольшой ассортимент можно встретить в крупных супермаркетах и на рынках.
Прочие испанские деликатесы
Не проходите мимо испанских специй – наборов для салатов, рыбы, мяса. Они отличаются от привычных нам и могут придать знакомому блюду совершенно новый вкус. Соль – еще один интересный продукт. Помимо ставшей уже традиционной соли с перцем или с трюфелями, мы можете найти соль с красным вином.
Рыбные консервы – еще один вариант подарка. И, скорее, не рыбные, а консервы из морепродуктов: из различных моллюсков, улиток, из кальмара, осьминога и каракатицы со всевозможными соусами – выбор огромный.
Где купить испанские деликатесы?
Купить деликатесы в Торревьехе не составит труда – это можно сделать в разных магазинах. В центре города есть немало гурмэ-бутиков с большим выбором хамона и сыров. Обязательно загляните в крупные гипермаркеты – Carrefour в самой Торревьехе и Alcampo в ТЦ «Зения Бульвар» – там вы найдете и хамон, и сыр, и шоколад, и оливковое масло, и мед, и конфитюры.
Два небольших магазинчика с хорошим выбором деликатесов расположены в самом центре Торревьехи – на площади Исабель II возле Муниципального рынка. Один магазинчик расположен в самом здании рынка, на углу, вход снаружи, второй – возле отделения банка Sabadell.
То, что не удастся купить в обычных магазинах, обязательно найдется он-лайн. Интернет-магазинов, где продаются деликатесы, великое множество. Вот лишь некоторые из них: www.jamonshop.es, www.lachinata.es, www.detorregourmet.com, www.degustam.com. Магазины одного из известнейших производителей гурмэ-продуктов в Испании – «Ла Чината» – есть в Эльче и в Аликанте, поэтому есть замечательная возможность приехать и покрутить в руках интересные баночки и коробочки.
Испанские вина продаются в любом супермаркете. Хороший выбор ждет вас в Carrefour и Alcampo, а если хочется серьезно подойти к выбору и поискать что-то редкое, то тут вам поможет интернет-магазин https://www.uvinum.es.
Что еще купить помимо деликатесов? О том, что еще можно купить в Испании в подарок, смотрите в нашем видео «Сувенирный рынок в Торревьехе»:
