El cava es un vino espumoso de calidad que se caracteriza por sus burbujas y un brillante color dorado. Su nombre procede de las antiguas bodegas subterr\u00e1neas en las que se almacenaba el vino, a las que tambi\u00e9n se les llamaba \u201ccavas\u201d.<\/p>\n
1. El cava cuanto m\u00e1s viejo peor.<\/strong><\/p>\n El cava no es como el vino y hay que beberlo fresco. Si al abrir la botella de cava el tap\u00f3n sale en forma de seta, quiere decir que es fresco. En cambio, si el tap\u00f3n sale en forma de T, significa que hace m\u00e1s de un a\u00f1o que ha sido embotellado.<\/p>\n 2. El cava no engorda.<\/strong><\/p>\n Por mucho que lleve az\u00facar, el cava no engorda. Los vinos espumosos son las bebidas que menos engordan, ya que cada copa contiene 70 kcal. Los diferentes tipos de cava dependen de la cantidad de az\u00facar que lleven.<\/p>\n 3. El cava debe tomarse fr\u00edo, pero sin pasarse.<\/strong><\/p>\n La manera correcta de enfriar el cava es ponerlo primero dentro de una cubitera, despu\u00e9s poner el hielo y un poco de agua y, por \u00faltimo, un poco sal para que aguante m\u00e1s el fr\u00edo. Es decir, evita enfriarlo en la nevera o el congelador. Adem\u00e1s, si lo dejamos en la puerta de la nevera o en alg\u00fan caj\u00f3n en movimiento puede romper las burbujas.<\/p>\n 4. El cava y su vajilla.<\/strong><\/p>\n El cava debe tomarse en copas con forma de flauta donde se abren los aromas y se pueden analizar mejor.<\/p>\n 5. C\u00f3mo conservar el cava.<\/strong><\/p>\n Hay mucha gente que piensa que poner una cuchara de postre en la boca de la botella una vez abierta conserva el cava, pero no. La cuchara deja espacios por donde se evapora el gas, por lo que lo ideal es un tap\u00f3n que cubra todo el hueco.<\/p>\n 6. El color del cava.<\/strong><\/p>\n Habr\u00e9is visto que hay diferentes colores de cava. Esto se debe al tipo de uva con el que est\u00e9 elaborado. Los cavas elaborados con la uva Macebo tienen un color amarillo palido. En cambio, con la famosa uva Chardonnay, el cava obtiene un color amarillo brillante con reflejos dorados.<\/p>\n 7. Diferencias del cava y el champ\u00e1n<\/strong><\/p>\n El cava y el champ\u00e1n son exactamente lo mismo respecto a la elaboraci\u00f3n. La principal diferencia es la variedad de uvas que se usan. Mientras las variedades cl\u00e1sicas del champ\u00e1n son Chardonnay, Meunier y Pinot Noir; las del cava son Parellada, Macabeo y Xarel\u00b7lo.<\/p>\n 8. El cava y su precio<\/strong><\/p>\n El cava suele comercializarse a un precio m\u00e1s bajo que el champ\u00e1n. Por lo que el cava se le conoce a nivel internacional como el \u201cchamp\u00e1n barato\u201d.<\/p>\n 9. El vino m\u00e1s exportado de Espa\u00f1a<\/strong><\/p>\n El cava es el vino m\u00e1s exportado de Espa\u00f1a y el espumoso m\u00e1s exportado del mundo con m\u00e1s de 200 millones de botellas al a\u00f1o. Este dato puede sorprender frente a la fama que parece tener el champ\u00e1n como l\u00edder.<\/p>\n 10. \u00bfQu\u00e9 combina con el cava?<\/strong><\/p>\n Los arroces y paellas, son los platos m\u00e1s indicados para degustarlos con Cava Brut o Brut Reserva, con su punto de acidez estimulante. Especialmente con pescados y mariscos, ya que el cava act\u00faa como potenciador de sus sabores y de la intensidad de los aromas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El cava es un vino espumoso de calidad que\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":471682,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,956],"tags":[],"class_list":["post-471681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles","category-spanish-cuisine"],"yoast_head":"\n