Valikoima on kaukana siitä, että ajatellaan vain punaviiniä, vaan se avautuu ja näyttää muita vaihtoehtoja valko- ja roséviinien välillä. Alkuperänimitys Utiel-Requena on julkaissut tyypillisen oppaansa, jossa on valikoima paikallisia viinejä, jotka on luokiteltu sen mukaan, mikä on ihanteellinen hetki, jolloin niitä tulisi juoda tänä kesänä.

Kaikki alkaa viinillä ”rannan jälkeisen suihkun jälkeen”, jotta pääsee ”tapaksille, paelloille ja naurulle”, ”siestan jälkeen riippumatossa”, ”iltapäivän puolivälin kävelylle” ja päättyy ”juomaan illalla ja mitä ikinä tuleekaan”. Nämä ovat hetkiä, jotka on todettu olennaisiksi viinien maistelemiseksi niiden ihanteellisella kulutushetkellä.

Rannalla uinnin jälkeen ja ennen ateriaa Utiel-Requena ehdottaa valikoimaa viinejä, joita suositellaan juotavaksi tiettyjen alkupalojen kanssa. Niinpä Rebel-lia 2020 valkoviininä (Chardonnay ja Sauvignon Blanc), Parreño 2020 (Viura ja Verdejo), Món 2019 (Macabeo) ja Sabinilla 2020 (Tardana) valkoisina; Aula 2020 (Bobal) roséviininä; ja punaviininä Bobal Desanjuan 2019 (Bobal), Las Mercedes 2018 (Bobal) ja Faustino Rivero Ulecia 2016 (Bobal ja Tempranillo).

”Tapaksia, paelloja ja naurua” -aikaan tarjolla on valkoviininä Vega Infante 2020 (Macabeo), Recuérdame 2020 (Sauvignon Blanc), La Tardana de Estenas 2020 (Tardana) tai Chardoday 2019 (Chardonnay); punaviinien joukossa ovat Cru-Safonti 2020 (Bobal ja Garnacha), Le Cencibel 2019 (Tempranillo), Anma 2017 (Syrah ja Garnacha) ja Torre Oria Reserva 2016 (Tempranillo).

Alkuiltapäiväksi, jota kuvaillaan ”riippumatossa vietetyn siestan jälkeen”, suositellaan seuraavia valkoisia: Pago de Tharsys Merseguera Sin Sulfitos 2020 (Merseguera), Rodeno 2020 (Macabeo ja Chardonnay), Pasiego Las Suertes 2020 (Macabeo ja Sauvignon Blanc) ja Convivencia 2019 (Chardonnay, Merseguera ja Pinot Noir); rosé: Pasión de bobal 2020 (Bobal); ja punaisissa: Pasión de bobal 2020 (Bobal): (Bobal ja Tempranillo), Parsimonia de Autor 2017 (Bobal) ja Arcaz Reserva 2012 (Bobal).

DO Utiel-Requena suosittelee iltapäivän keskivaiheilla Alto Cueva 2020 (Macabeo), Impromptu 2020 (Sauvignon Blanc), Molineta 2020 (Macabeo) ja Vallejo Avenas 2018 (Chardonnay) valkoisina, El Macho 2020 (Bobal) rosé-viininä ja 0 Por Ciento 2019 (Cabernet Sauvignon), Casagrande 2017 (Bobal) ja Cerrogallina 2016 (Bobal) punaisina.

Tyypilliselle kesäillalliselle hyvässä seurassa varmoja ovat valkoviinien osalta Nodus Chardonnay Ecológico 2020 (Chardonnay), Terra de Tardor 2020 (Tardana ja Sauvignon Blanc) ja Bobal Blanco 2020 (Bobal); roséviinien osalta Maldita Pandemia 2020 (Bobal) ja punaviinien osalta Ladrón de Lunas 2019 ja Viña La Picaraza 2016-8 (Bobal).

Like this article? Share with your friends!

Jaa: