{"id":2518687,"date":"2026-11-12T21:35:25","date_gmt":"2026-11-12T18:35:25","guid":{"rendered":"https:\/\/alegria-realestate.com\/?p=2518687"},"modified":"2026-11-12T22:47:39","modified_gmt":"2026-11-12T19:47:39","slug":"pulpo-in-spain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/pulpo-in-spain","title":{"rendered":"Pulpo ja muita kulinaarisia l\u00f6yt\u00f6j\u00e4 Espanjan syd\u00e4nmailta"},"content":{"rendered":"<p><!-- SEO Title: Pulpo Espanjassa: miss\u00e4 maistaa mustekalaa Costa Blancalla Meta Description: Miss\u00e4 maistaa pulpoa Costa Blancalla, ja miten valmistaa mustekalaa kotona? Dmitri Kesadov kertoo pulper\u00edoista ja ravintoloista Santa Polassa, Torreviejassa ja Guardamarissa sek\u00e4 ruokalajin historiasta. --><\/p>\n<article>\n<section class=\"tldr\"><strong>Lyhyesti:<\/strong> Viiniasiantuntija ja toimittaja Dmitri Kesadov kertoo, miss\u00e4 Costa Blancalla kannattaa maistaa pulpoa ja miten mustekalaa voi valmistaa kotona. Artikkelissa esitell\u00e4\u00e4n Narcea-pulper\u00eda Santa Polassa, ravintoloita Torreviejassa ja Guardamarissa, kokin vinkkej\u00e4 sek\u00e4 Gourmet Racen historiaa.<\/section>\n<section class=\"tldr\"><strong>Kirjoittajasta:<\/strong> Dmitri Kesadov on viiniasiantuntija ja toimittaja. H\u00e4n on valmistunut Enotria-viinikoulusta ja asunut Espanjassa vuodesta 1996. H\u00e4nen erikoisalaansa ovat ruoka, viini ja ravintolat osana espanjalaista kulttuuria.<\/section>\n<nav aria-label=\"Sis\u00e4llysluettelo\">\n<h2>Sis\u00e4llysluettelo<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"#food-and-culture\">Ruoka ja viini osana alueen kulttuuria<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#where-to-try-octopus\">Miss\u00e4 maistaa pulpoa Costa Blancalla<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#pulpo-a-la-gallega\">Galicialainen pulpo ja valmistuksen salat<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#cook-at-home\">N\u00e4in valmistat mustekalaa kotona<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#octopus-and-robuchon\">Mustekala, Jo\u00ebl Robuchon ja Gourmet Race<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#olive-oil\">Oliivi\u00f6ljy viimeistelee annoksen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#faq\">Usein kysytty\u00e4<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#useful-links\">Hy\u00f6dyllisi\u00e4 linkkej\u00e4<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/nav>\n<h2 id=\"food-and-culture\">Ruoka ja viini osana alueen kulttuuria<\/h2>\n<p>Hyv\u00e4\u00e4 p\u00e4iv\u00e4\u00e4, hyv\u00e4t lukijat. T\u00e4\u00e4ll\u00e4 Dmitri Kesadov, viiniagenttinne, ja luvassa on j\u00e4lleen gastronomisia huomioita.<\/p>\n<p>Sanat \u201dgastronominen\u201d ja \u201dkoominen\u201d saattavat sointua yhteen, mutta ruoka ja juoma eiv\u00e4t ole mik\u00e4\u00e4n vitsailun aihe. Alueemme on ollut historiallisesti t\u00e4rke\u00e4 paikka merenkulkijoille ja maanviljelij\u00f6ille. Molempien ammattien harjoittajat ovat aina suhtautuneet ravintoon vakavasti: ruoan saatavuus ja laatu vaikuttivat el\u00e4m\u00e4nlaatuun ja toisinaan itse hengiss\u00e4 pysymiseen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2518690 size-full\" src=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_1.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"665\" srcset=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_1.jpg 1000w, https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_1-300x200.jpg 300w, https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_1-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/spanish-cuisine\/monastrell-past-and-future-spain-wine-guide\">Alicantelaiset<\/a> ja murcialaiset ovat toki lahjakkaita monessa muussakin asiassa. Kulttuurin\u00e4ht\u00e4vyyksi\u00e4 etsiv\u00e4t matkailijat suuntaavat kuitenkin usein Madridiin, Barcelonaan tai M\u00e1lagaan.<\/p>\n<p>Meill\u00e4kin riitt\u00e4\u00e4 n\u00e4ht\u00e4v\u00e4\u00e4. Modernismin reitti, <em>Ruta del Modernismo<\/em>, kulkee suurten kaupunkien lis\u00e4ksi Eldan ja Novelda\u0301n kautta. Mennein\u00e4 vuosisatoina alueella kukoistivat marmori- ja maustekauppa, ja taloudellinen nousukausi vauhditti arkkitehtuurin kehityst\u00e4. Novelda\u0301ssa voi n\u00e4hd\u00e4 muun muassa Navarron perheen talon, 1900-luvun alun modernistisen rakennuksen, sek\u00e4 G\u00f3mez-Tortosan modernismimuseon, joka avattiin uudelleen restauroinnin j\u00e4lkeen vuonna 2026. Palaamme aiheeseen viel\u00e4 erikseen. Elda puolestaan on viime aikoina ollut usein uutisissa: Lionel Messi hankki paikallisen Eldense-jalkapalloseuran, ja kaupungissa suunnitellaan my\u00f6s urheiluinfrastruktuuria. Messi on kertonut aikovansa kehitt\u00e4\u00e4 seuraa ja siihen liittyvi\u00e4 hankkeita.<\/p>\n<p>My\u00f6nnet\u00e4\u00e4n silti: <em>Ruta del Modernismo<\/em> ja muut kulttuurireitit eiv\u00e4t ole ainoa syy vierailla alueellamme. T\u00e4\u00e4ll\u00e4 voi tutustua my\u00f6s Alicanten viinireitteihin ja bodegoihin, osallistua Gastro Alicante -festivaaliin ja nauttia muista tapahtumista, jotka houkuttelevat paljon k\u00e4vij\u00f6it\u00e4. T\u00e4nne tullaan meren, ruoan ja viinin vuoksi. Sanon t\u00e4m\u00e4n suoraan, sill\u00e4 uskon vilpitt\u00f6m\u00e4sti, ett\u00e4 ruoka ja viini ovat t\u00e4rkeit\u00e4 inhimillisi\u00e4 nautintoja ja osa maailman kulttuuriperint\u00f6\u00e4. Espanjan V\u00e4limeren rannikko on t\u00e4ss\u00e4 suhteessa erityinen alue.<\/p>\n<p>T\u00e4n\u00e4\u00e4n puhumme mustekalasta, joka yhdistet\u00e4\u00e4n toisinaan yksinomaan galicialaiseen ruokaperinteeseen. V\u00e4limerell\u00e4 t\u00e4t\u00e4 raaka-ainetta on kuitenkin tunnettu ja arvostettu vuosisatojen ajan, ja my\u00f6s mustekalan kalastuksella on alueellamme pitk\u00e4 historia.<\/p>\n<p>Mustekalan pyydyst\u00e4minen ei silti sovi kaikille. Kyseess\u00e4 on kiehtova el\u00e4in, jolla on pitk\u00e4 historia ja poikkeuksellista k\u00e4ytt\u00e4ytymist\u00e4. Kerran l\u00e4hdimme vaimoni kanssa Kyproksella merelle mustekalan pyyntiin. Muistan yh\u00e4 yhden aikuisen mustekalan katseen: \u00e4lyk\u00e4s ja tyyni, l\u00e4hes lempe\u00e4n huvittunut ihmisten puuhista, kun yritimme saada sen saaliiksemme. Tuon matkan j\u00e4lkeen emme ole en\u00e4\u00e4 suunnitelleet mustekalojen pyyt\u00e4mist\u00e4, vaikka emme olekaan voineet luopua niiden maistamisesta.<\/p>\n<p>Katsotaanpa siis, miss\u00e4 ja miten pulpoa kannattaa kokeilla.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2518691 size-full\" src=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_3.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_3.jpg 1000w, https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_3-300x200.jpg 300w, https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_3-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<h2 id=\"where-to-try-octopus\">Miss\u00e4 maistaa pulpoa Costa Blancalla<\/h2>\n<p>Helpoin vaihtoehto on menn\u00e4 ravintolaan, mieluiten sellaiseen, joka on erikoistunut mustekalaan. Espanjassa t\u00e4llaisia ravintoloita kutsutaan nimell\u00e4 <em>pulper\u00eda<\/em>, joka tulee espanjan mustekalaa tarkoittavasta sanasta <em>pulpo<\/em>.<\/p>\n<p>Joissakin pulper\u00edoissa valmistetaan l\u00e4hes yksinomaan mustekalaa, kun taas toisissa sit\u00e4 tarjoillaan muiden ruokien rinnalla. Joka tapauksessa mustekalalla on p\u00e4\u00e4rooli. Se on t\u00e4rke\u00e4 osa espanjalaista ruokakulttuuria ja laajemmin V\u00e4limeren gastronomiaa \u2013 ei vain Espanjassa, vaan my\u00f6s Kreikassa, Italiassa ja Marokossa. Olemme kertoneet <a href=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/spanish-cuisine\/where-to-eat-in-spain-bar-and-restaurant-formats\">erillisess\u00e4 artikkelissa<\/a> espanjalaisista baareista ja ravintoloista, joissa p\u00e4\u00e4see tutustumaan paikalliseen keitti\u00f6\u00f6n.<\/p>\n<p>Kun muutin Espanjaan vuonna 1996, tilasin ravintoloissa ensimm\u00e4isten kahden vuoden ajan l\u00e4hes joka p\u00e4iv\u00e4 samaa: naudan entrec\u00f4tea, ranskalaisia perunoita ja pullon punaviini\u00e4. Espanjalainen liha ja viini olivat aivan erilaisia kuin ne tuotteet, joita olin aiemmin oppinut tuntemaan kotimaassani. Uteliaisuuteni tyydyttyi, mutta suhtauduin katkarapuihin ja muihin merenel\u00e4viin aluksi varauksella. Moni suhtautuu ensin ep\u00e4illen kaikkeen, mit\u00e4 merest\u00e4 nousee. Mustekala voi olla hyv\u00e4 tapa tutustua meren antimiin: se on merenel\u00e4v\u00e4, mutta rakenteeltaan ja ruokaisuudeltaan hieman lihan kaltainen. Tonnikala voi joskus toimia samalla tavoin.<\/p>\n<p>Jos etsit pulper\u00edaa Costa Blancan rannikolta, suuntaa <a href=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/santa-pola-spain\">Santa Polaan<\/a> ja k\u00e4y Narcea-ravintolassa. Antonio Monteser\u00ednin perhe muutti Asturiasta yli kaksikymment\u00e4 vuotta sitten ja asettui t\u00e4h\u00e4n kaupunkiin. Santa Pola ei ole yht\u00e4 turistien t\u00e4ytt\u00e4m\u00e4 kuin monet muut lomakohteet. Leve\u00e4t rannat ja tuoretta kalaa tarjoavat ravintolat tekev\u00e4t siit\u00e4 erityisen kiinnostavan paikan merest\u00e4 ja paikallisesta ruoasta pit\u00e4ville.<\/p>\n<p>Narcean pulper\u00edassa kannattaa tilata <em>pulpo a la gallega<\/em>, galicialaiseen tapaan valmistettua mustekalaa. Vaikka Narcea on erikoistunut pulpoon, kyseess\u00e4 on t\u00e4ysimittainen ravintola. Baaritiskill\u00e4 n\u00e4et valmiin annoksen puu- ja savilautasista kootulla tornilla: sit\u00e4 tilataan t\u00e4\u00e4ll\u00e4 jatkuvasti.<\/p>\n<p>Erikoisravintolan yksi etu on se, ettei pitk\u00e4\u00e4 ruokalistaa tarvitse selata. Muistan, kuinka k\u00e4vimme vaimoni kanssa ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa yhdess\u00e4 Prahan kuuluisista oluttuvista. Istuimme p\u00f6yt\u00e4\u00e4n ja j\u00e4imme odottamaan ruokalistaa. Tarjoilija palasi pian mukanaan kaksi isoa tuopillista olutta ja lautasellinen herkullista paahtopaistia. Kaikki tulivat sinne juuri niiden vuoksi; ravintolassa ei juuri muuta tarjottukaan.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2518692 size-full\" src=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_4.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_4.jpg 1000w, https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_4-300x200.jpg 300w, https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_4-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<h2 id=\"pulpo-a-la-gallega\">Galicialainen pulpo ja valmistuksen salat<\/h2>\n<p>Galicia ja Asturia tunnetaan omaleimaisesta ruokakulttuuristaan. Siihen ovat vaikuttaneet alueiden sijainti, paikallinen historia ja tiivis yhteys mereen. Keitti\u00f6t ovat s\u00e4ilytt\u00e4neet omat perinteens\u00e4, joita arvostetaan nyky\u00e4\u00e4n kaikkialla Espanjassa \u2013 erityisesti merenel\u00e4vien, naudanlihan ja kasvisten ansiosta. Galicialaisia ja heid\u00e4n asturialaisia naapureitaan pidet\u00e4\u00e4n mustekalan valmistuksen mestareina.<\/p>\n<p>Galiciassa mustekala valmistetaan varsin yksinkertaisesti. Ensin sit\u00e4 nuijitaan kevyesti. Sen j\u00e4lkeen se kastetaan kolmesti kiehuvaan veteen \u2013 paikalliset kutsuvat t\u00e4t\u00e4 leikillisesti \u201dmustekalan s\u00e4ik\u00e4ytt\u00e4miseksi\u201d. Sitten se keitet\u00e4\u00e4n kuparikattilassa ja leikataan saksilla.<\/p>\n<p>My\u00f6s tarjoilu on yksinkertainen: keitetyn perunan p\u00e4\u00e4lle asetellaan viipaloitu mustekala, jonka mausteeksi lis\u00e4t\u00e4\u00e4n karkeaa suolaa, aromaattista makeaa paprikajauhetta ja oliivi\u00f6ljy\u00e4.<\/p>\n<p>Pulper\u00edassa voi tietenkin tilata my\u00f6s paistettua mustekalaa, muuta kalaa tai hyv\u00e4n lihapalan. Suosittelen silti maistamaan juuri mustekalaa.<\/p>\n<p>Alueellamme mustekalaa ei tarjoilla vain pulper\u00edoissa, vaan sit\u00e4 voi tilata monista ravintoloista. <a href=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/city-of-spain\/torrevieja-spain-city-overview\">Torreviejassa<\/a> Barlovento-ravintolan mustekalaa pidet\u00e4\u00e4n yhten\u00e4 kaupungin kulinaarisista erikoisuuksista. Sen valmistuksen yksi salaisuus on kuulemma olut, jota lis\u00e4t\u00e4\u00e4n keitinveteen. <a href=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/life-in-guardamar-del-segura\">Guardamarissa<\/a> MIMO-ravintolan Miguel Montesinos valmistaa mustekalaa vanhan perhereseptin mukaan.<\/p>\n<p>T\u00e4m\u00e4 ei tarkoita, ett\u00e4 juuri n\u00e4m\u00e4 annokset olisivat v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 sinun suosikkejasi. Meist\u00e4 ja vaimostani esimerkiksi tuntuu, ett\u00e4 Barloventon mustekala on joskus turhankin suolaista \u2013 ehk\u00e4 se kuuluu ravintolan tyyliin. Mustekalassa on itsess\u00e4\u00e4n vahva merellinen maku, mink\u00e4 vuoksi jotkut kokit eiv\u00e4t lis\u00e4\u00e4 suolaa lainkaan tai k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t sit\u00e4 vain v\u00e4h\u00e4n. MIMOn annos puolestaan tuntuu meist\u00e4 toisinaan hieman kuivalta, vaikka arvostammekin kokkia ja perinteisi\u00e4 reseptej\u00e4.<\/p>\n<p>Lopulta kyse on omasta mausta. Oman suosikkiravintolan ja t\u00e4ydellisen pulpo-annoksen l\u00f6yt\u00e4minen voi vied\u00e4 aikaa.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2518693 size-full\" src=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_5.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"668\" srcset=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_5.jpg 1000w, https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_5-300x200.jpg 300w, https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_5-768x513.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<h2 id=\"cook-at-home\">N\u00e4in valmistat mustekalaa kotona<\/h2>\n<p>Toinen vaihtoehto on valmistaa mustekalaa kotona.<\/p>\n<p>Moni ihastuu t\u00e4h\u00e4n raaka-aineeseen ja kuvittelee sen olevan helppo valmistaa. Lopputulos ei kuitenkaan aina vastaa odotuksia: peruna hajoaa ylikyps\u00e4ksi, mustekalasta tulee sitke\u00e4\u00e4, eik\u00e4 paprikajauheen aromi p\u00e4\u00e4se oikeuksiinsa. Katsotaanpa muutamia tavallisia virheit\u00e4.<\/p>\n<p>Innostuin mustekalaruoista tosissani jo aiemmin asuessani Moskovassa. Italialaisen kokin Nino Grazianon Semifreddo-ravintolassa maistoin mustekala-perunasalaattia. Ravintola sijaitsi aivan l\u00e4hell\u00e4 Lev Tolstoi -kadun toimistoamme, Rossolimo-kadulla, ja muutti my\u00f6hemmin l\u00e4heiselle Timur Frunze -kadulle. Nino Graziano on erinomainen keitti\u00f6mestari. H\u00e4nen Il Mulinazzo -ravintolansa Palermossa sai ensimm\u00e4isen\u00e4 Sisiliassa kaksi Michelin-t\u00e4hte\u00e4. Juuri siell\u00e4 maistoin tuon salaatin ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa ja halusin tietysti kokeilla sen valmistamista kotona.<\/p>\n<p>Osasin jo laittaa ruokaa, mutta mustekalan kanssa en onnistunut. Onneksi sain tilaisuuden jutella itse keitti\u00f6mestarin kanssa. Nino kertoi, ett\u00e4 mustekala oli h\u00e4nelle lapsuudesta tuttu raaka-aine ja ett\u00e4 vuosien kokemus oli kehitt\u00e4nyt sen valmistuksessa tarvittavaa vaistoa. H\u00e4n pyrki my\u00f6s ostamaan mustekalan luotettavilta toimittajilta: raaka-aineen laadulla on ratkaiseva merkitys.<\/p>\n<p>Aloittelevalle kokille h\u00e4n antoi muutamia vinkkej\u00e4. Jos mustekala on pakastettu, huolellisen ja rauhallisen sulatuksen j\u00e4lkeen siit\u00e4 tulee todenn\u00e4k\u00f6isesti mureaa. Se kannattaa laittaa kiehuvaan veteen \u2013 voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 galicialaista tapaa ja kastaa lonkerot hetkeksi veteen kolmesti \u2013 ja keitt\u00e4\u00e4 sitten noin 20 minuuttia, jos mustekala on keskikokoinen. Pienelle voi riitt\u00e4\u00e4 kymmenen minuuttia, kun taas ison kypsymisaika riippuu sen painosta.<\/p>\n<p>Tuore mustekala kannattaa yleens\u00e4 nuijia ennen keitt\u00e4mist\u00e4, ellei toimittaja ole tehnyt sit\u00e4 jo valmiiksi. Keitt\u00e4minen kest\u00e4\u00e4 hieman pidemp\u00e4\u00e4n. Suola lis\u00e4t\u00e4\u00e4n vasta kypsennyksen loppupuolella. Mustekala kannattaa keitt\u00e4\u00e4 kannen alla. Vanhan perinteen mukaan kattilaan laitetaan viinikorkki, mutta se ei ole v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4. Sama p\u00e4tee kuparikattilaan: kokemus karttuu harjoittelemalla, ja sen my\u00f6t\u00e4 my\u00f6s lopputulos paranee.<\/p>\n<p>Jotkut kokit k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t kahta keittotapaa: edell\u00e4 kuvattua nopeampaa tapaa tai yli tunnin kest\u00e4v\u00e4\u00e4 hidasta kypsennyst\u00e4. J\u00e4lkimm\u00e4inen vaatii kokemusta, sill\u00e4 liian pitk\u00e4\u00e4n keitettyn\u00e4 mustekalan rakenne voi k\u00e4rsi\u00e4.<\/p>\n<p>Ty\u00f6t\u00e4 voi helpottaa ostamalla valmiiksi keitetty\u00e4 mustekalaa. Se sopii hyvin papujen, perunoiden, makean sipulin ja kapristen sek\u00e4 muiden lisukkeiden kanssa. T\u00e4rkeint\u00e4 on olla tarjoilematta sit\u00e4 kylm\u00e4n\u00e4: matalassa l\u00e4mp\u00f6tilassa maku j\u00e4\u00e4 vaisummaksi.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2518694 size-full\" src=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_6.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"668\" srcset=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_6.jpg 1000w, https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_6-300x200.jpg 300w, https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_6-768x513.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<h2 id=\"octopus-and-robuchon\">Mustekala, Jo\u00ebl Robuchon ja Gourmet Race<\/h2>\n<p>Mustekala on t\u00e4rke\u00e4 osa V\u00e4limeren keitti\u00f6t\u00e4, mutta sen suosio on vaihdellut. Noin viisitoista vuotta sitten se katosi l\u00e4hes kokonaan alueemme ravintoloiden ruokalistoilta. Mustekala oli kallista, eik\u00e4 kaikissa ravintoloissa osattu valmistaa sit\u00e4 hyvin. Osa annoksista kuivui, ja jotkut ulkomaiset asiakkaat totesivat yksinkertaisesti: \u201dKallista ja mautonta.\u201d Kysynt\u00e4 hiipui, ja ravintoloiden oli helpompi poistaa annos ruokalistalta kuin totuttaa asiakkaita siihen uudelleen. Viime vuosina mustekala on palannut: sit\u00e4 tarjotaan keitettyn\u00e4, paistettuna, galicialaiseen tapaan ja monilla muilla tavoilla.<\/p>\n<p>Yksi mustekalan uuden suosion edist\u00e4jist\u00e4 oli keitti\u00f6mestari Jo\u00ebl Robuchon. Gastronomisissa jutuissamme p\u00e4\u00e4dymme usein kertomaan my\u00f6s tarinoita, mutta pyrimme valitsemaan sellaisia, jotka liittyv\u00e4t aiheeseen. Pienist\u00e4kin kaupungeista ja maaseudulta l\u00f6ytyy tuotteita ja ravintoloita, joita arvostavat maailman ruokakulttuurin kokeneet asiantuntijat.<\/p>\n<p>Jo\u00ebl Robuchon oli aikansa tunnetuimpia keitti\u00f6mestareita. Gault &amp; Millau -opas nimesi h\u00e4net vuonna 1990 yhdeksi vuosisadan kolmesta keitti\u00f6mestarista. H\u00e4nen johtamansa ravintolat saivat uran aikana yhteens\u00e4 32 Michelin-t\u00e4hte\u00e4, ja useampi niist\u00e4 saavutti korkeimman, kolmen t\u00e4hden luokituksen.<\/p>\n<p>Olemme aiemmin kertoneet Robuchonin roolista gastrobaarien kehityksess\u00e4. H\u00e4n sanoi saaneensa inspiraatiota espanjalaisista tapasbaareista, muun muassa tavasta tilata pieni\u00e4 annoksia tiskilt\u00e4. H\u00e4n tutustui t\u00e4h\u00e4n kulttuuriin yst\u00e4viens\u00e4, Alicantessa Piripi- ja Nou Manol\u00edn -ravintoloita py\u00f6ritt\u00e4neen Castello-perheen, ravintoloissa. Dmitri Kesadovin erillisess\u00e4 artikkelissa voi lukea lis\u00e4\u00e4 siit\u00e4, <a href=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/where-to-drink-and-snack-in-spain\">millaisia espanjalaiset baarit ja muut ravintolatyypit ovat<\/a>.<\/p>\n<p>N\u00e4m\u00e4 ravintolat ovat edelleen arvostettuja. Nou Manol\u00ednin salinjohtaja Casto Copete sai Espanjan vuoden 2026 kansallisen gastronomiapalkinnon parhaasta salin johtamisesta. Palkinto luovutettiin h\u00e4nelle Toledossa 9. marraskuuta. Piripiss\u00e4 puolestaan p\u00e4\u00e4ttyi hiljattain kokonainen aikakausi: baaritiski\u00e4 35 vuotta johtanut Antonio Lozano j\u00e4i el\u00e4kkeelle. Asiakkaiden ja kollegoiden kirjoituksista v\u00e4littyy l\u00e4mmin arvostus ja kiitollisuus h\u00e4nt\u00e4 kohtaan. Piripin baaritiski ei ole vain osa sisustusta, vaan t\u00e4rke\u00e4 osa ravintolan luonnetta.<\/p>\n<p>Robuchon tunsi Alicanten ruokakulttuuria muutenkin kuin vierailujen perusteella: h\u00e4nell\u00e4 oli koti l\u00e4hell\u00e4 Calpea ja Morairaa, ja h\u00e4n rakasti V\u00e4limeren keitti\u00f6t\u00e4 aidosti. H\u00e4n oli yhteydess\u00e4 moniin espanjalaisiin keitti\u00f6mestareihin ja teki heid\u00e4n kanssaan yhteisty\u00f6t\u00e4. H\u00e4n kutsui heit\u00e4 kausittaisiksi vieraileviksi kokeiksi ravintoloihinsa, nosti esiin espanjalaisia raaka-aineita ja j\u00e4rjesti kilpailuja sek\u00e4 muita gastronomisia tapahtumia.<\/p>\n<p>Yksi t\u00e4llaisista tapahtumista oli Gourmet Race, jota Robuchon j\u00e4rjesti yst\u00e4viens\u00e4 kanssa Morairassa. Syksyisin pieni venelaivue l\u00e4hti merelle juhlistamaan paikallista ruokaperinnett\u00e4. Vuonna 2012 veneiden miehist\u00f6t valmistivat ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa ruokaa purjehduksen aikana. Ensimm\u00e4isen kilpailun p\u00e4\u00e4raaka-aine oli tonnikala, ja vuonna 2016 kilpailijoiden teht\u00e4v\u00e4n\u00e4 oli valmistaa mustekalaa perinteiseen tapaan, kuten sit\u00e4 oli tehty kalastusaluksilla miehist\u00f6lle.<\/p>\n<p>Tapahtuman tarkoituksena oli tarjota tilaisuus tavata ja pit\u00e4\u00e4 hauskaa, mutta kilpailuun suhtauduttiin vakavasti: tuomaristo valitsi parhaan ruokalajin ja voittajaveneen. Tuomaristoon kuului tunnettuja keitti\u00f6mestareita, kuten Dani Garc\u00eda, jonka ravintolat saivat tuohon aikaan kaksi Michelin-t\u00e4hte\u00e4, ja Bon Ambin Alberto Ferruz, jolla oli my\u00f6s kaksi t\u00e4hte\u00e4. Mukana oli my\u00f6s toimittajia, kriitikoita ja gastronomian yst\u00e4vi\u00e4.<\/p>\n<p>\u201dGastronomiseen regattaan\u201d osallistuivat my\u00f6s Robuchonin l\u00e4heiset yst\u00e4v\u00e4t, La Sort -ravintolan Mollet sek\u00e4 Mas\u00eda El Altet -oliivi\u00f6ljyn valmistajat Petit. Robuchon arvosti t\u00e4t\u00e4 Alicanten maakunnassa valmistettua \u00f6ljy\u00e4 ja k\u00e4ytti sit\u00e4 ravintoloissaan. H\u00e4n auttoi my\u00f6s tutustuttamaan siihen muita keitti\u00f6mestareita.<\/p>\n<h2 id=\"olive-oil\">Oliivi\u00f6ljy viimeistelee annoksen<\/h2>\n<p>Oliivi\u00f6ljyst\u00e4 ei puhuta turhaan. Vaikka mustekala olisi keitetty oikein ja maustettu paprikalla, annos ei ole viel\u00e4 valmis: sen p\u00e4\u00e4lle kuuluu lorauttaa laadukasta oliivi\u00f6ljy\u00e4. Alicantessa valmistettu Mas\u00eda El Altet -\u00f6ljy on saanut useita kansainv\u00e4lisi\u00e4 palkintoja. My\u00f6s muu \u00f6ljy sopii, kunhan se on aidosti laadukasta.<\/p>\n<p>J\u00e4t\u00e4mme mustekalan ja vuonna 2018 kuolleen Jo\u00ebl Robuchonin t\u00e4ll\u00e4 kertaa t\u00e4h\u00e4n. Gourmet Race j\u00e4rjestet\u00e4\u00e4n yh\u00e4 vuosittain. 3. lokakuuta 2026 kilpailtiin jo kolmattatoista kertaa; p\u00e4\u00e4raaka-aineena oli meribassi (<em>lubina<\/em>). Piripi ja Nou Manol\u00edn ottavat yh\u00e4 asiakkaita vastaan, ja mustekala on edelleen yksi V\u00e4limeren ruokakulttuurin tunnusmerkeist\u00e4.<\/p>\n<p>Tapaamisiin gastronomian parissa!<\/p>\n<section id=\"faq\" class=\"faq\">\n<h2>Usein kysytty\u00e4<\/h2>\n<details>\n<summary>Mik\u00e4 on pulper\u00eda?<\/summary>\n<p>Pulper\u00eda on mustekalaruokiin erikoistunut ravintola. Nimi tulee espanjan mustekalaa tarkoittavasta sanasta <em>pulpo<\/em>.<\/p>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Miss\u00e4 Costa Blancalla voi maistaa pulpoa?<\/summary>\n<p>Artikkelissa suositellaan Narcea-pulper\u00edaa Santa Polassa, Barlovento-ravintolaa Torreviejassa ja MIMO-ravintolaa Guardamarissa. Maku ja valmistustapa vaihtelevat, joten kannattaa kokeilla useampaa paikkaa.<\/p>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Mit\u00e4 tarkoittaa pulpo a la gallega?<\/summary>\n<p>Se on galicialaiseen tapaan valmistettua mustekalaa, joka tarjoillaan keitettyjen perunoiden, karkean suolan, makean paprikajauheen ja oliivi\u00f6ljyn kanssa.<\/p>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Miten mustekalasta saa mureaa?<\/summary>\n<p>Lopputulokseen vaikuttavat raaka-aineen laatu, esik\u00e4sittely, koko ja kypsennysaika. Artikkelissa annetaan kokin vinkkej\u00e4: sulata mustekala rauhallisesti, huomioi sen koko ja v\u00e4lt\u00e4 ylikypsent\u00e4mist\u00e4.<\/p>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Mink\u00e4 kanssa mustekalaa tarjoillaan?<\/summary>\n<p>Mustekala sopii hyvin yhteen perunoiden, papujen, makean sipulin, kapristen, paprikajauheen ja laadukkaan oliivi\u00f6ljyn kanssa.<\/p>\n<\/details>\n<\/section>\n<aside id=\"useful-links\" class=\"related-reading\">\n<h2>Hy\u00f6dyllisi\u00e4 linkkej\u00e4<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.restaurantepulperiaensantapola.es\/\">Narcea-pulper\u00eda Santa Polassa: ravintolan verkkosivut<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/restaurantebarlovento.com\/\">Barlovento-ravintola Torreviejassa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/4brcJUiP3iM2XoBt5\">Toinen paikka maistaa pulpoa: kartta<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/pJ2XiqzXnLhRmcja7\">Lis\u00e4\u00e4 ravintolasuosituksia: kartta<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/Z5ggFCcNz99J77KX9\">MIMO Gourmet Experience Guardamarissa: kartta<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/UJW1RbpoCQTAYVmv9\">Mas\u00eda El Altet: oliivi\u00f6ljy\u00e4 Alicantesta<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/cnmoraira.com\/gourmet-race\/\">Gourmet Race Morairassa: kilpailun tiedot<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/aside>\n<\/article>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lyhyesti: Viiniasiantuntija ja toimittaja Dmitri Kesadov kertoo, miss\u00e4 Costa\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":2518688,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2518687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pulpo Espanjassa: miss\u00e4 maistaa mustekalaa Costa Blancalla<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Miss\u00e4 maistaa pulpoa Costa Blancalla ja miten valmistaa mustekalaa kotona? Dmitry Kesadov kertoo pulper\u00edoista, Santa Polan, Torreviejan ja Guardamarin ravintoloista sek\u00e4 ruokalajin historiasta.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2518687\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pulpo Espanjassa: miss\u00e4 maistaa mustekalaa Costa Blancalla\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Miss\u00e4 maistaa pulpoa Costa Blancalla ja miten valmistaa mustekalaa kotona? Dmitry Kesadov kertoo pulper\u00edoista, Santa Polan, Torreviejan ja Guardamarin ravintoloista sek\u00e4 ruokalajin historiasta.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2518687\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Kiinteist\u00f6 Espanjassa\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/realestate.alegria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-11-12T18:35:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-12T19:47:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Irina\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@alegriarealesta\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@alegriarealesta\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/articles\\\/pulpo-in-spain#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/articles\\\/pulpo-in-spain\"},\"author\":{\"name\":\"Irina\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d5f65cbf5d490b626f10bef994e91bde\"},\"headline\":\"Pulpo ja muita kulinaarisia l\u00f6yt\u00f6j\u00e4 Espanjan syd\u00e4nmailta\",\"datePublished\":\"2026-11-12T18:35:25+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-12T19:47:39+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/articles\\\/pulpo-in-spain\"},\"wordCount\":31255,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/articles\\\/pulpo-in-spain#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/pulpo_2.jpg\",\"articleSection\":[\"Blogi\"],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/articles\\\/pulpo-in-spain\",\"url\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/articles\\\/pulpo-in-spain\",\"name\":\"Pulpo Espanjassa: miss\u00e4 maistaa mustekalaa Costa Blancalla\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/articles\\\/pulpo-in-spain#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/articles\\\/pulpo-in-spain#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/pulpo_2.jpg\",\"datePublished\":\"2026-11-12T18:35:25+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-12T19:47:39+00:00\",\"description\":\"Miss\u00e4 maistaa pulpoa Costa Blancalla ja miten valmistaa mustekalaa kotona? Dmitry Kesadov kertoo pulper\u00edoista, Santa Polan, Torreviejan ja Guardamarin ravintoloista sek\u00e4 ruokalajin historiasta.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/articles\\\/pulpo-in-spain#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[[\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/articles\\\/pulpo-in-spain\"]]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/articles\\\/pulpo-in-spain#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/pulpo_2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/pulpo_2.jpg\",\"width\":1000,\"height\":666},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/articles\\\/pulpo-in-spain#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\u0413\u043b\u0430\u0432\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0430\",\"item\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u041f\u0443\u043b\u044c\u043f\u043e: \u043e\u0441\u044c\u043c\u0438\u043d\u043e\u0433\u0438 \u0438 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435 \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f \u0438\u0441\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u043b\u0443\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/\",\"name\":\"Kiinteist\u00f6 Espanjassa\",\"description\":\"Kiinteist\u00f6t Espanjassa: myynti kaikissa kaupungeissa - Torrevieja, Alicante, Benidorm jne. Autamme sinua ostamaan kiinteist\u00f6j\u00e4 Costa Blancalta - toissijaisia \u200b\u200basuntoja, uusia rakennuksia. Avaimet k\u00e4teen -muotoilu. Kiinteist\u00f6 Costa Blancalla alkaen 80 000 \u20ac.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/#organization\",\"name\":\"Alegria Realestate\",\"url\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/08\\\/logo_alegria.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/08\\\/logo_alegria.png\",\"width\":1600,\"height\":1403,\"caption\":\"Alegria Realestate\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/fi\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/realestate.alegria\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/alegriarealesta\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/alegriadom\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/profile\\\/view?id=154965227\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/user\\\/AlegriaRealEstate\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alegria-realestate.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d5f65cbf5d490b626f10bef994e91bde\",\"name\":\"Irina\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pulpo Espanjassa: miss\u00e4 maistaa mustekalaa Costa Blancalla","description":"Miss\u00e4 maistaa pulpoa Costa Blancalla ja miten valmistaa mustekalaa kotona? Dmitry Kesadov kertoo pulper\u00edoista, Santa Polan, Torreviejan ja Guardamarin ravintoloista sek\u00e4 ruokalajin historiasta.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2518687","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Pulpo Espanjassa: miss\u00e4 maistaa mustekalaa Costa Blancalla","og_description":"Miss\u00e4 maistaa pulpoa Costa Blancalla ja miten valmistaa mustekalaa kotona? Dmitry Kesadov kertoo pulper\u00edoista, Santa Polan, Torreviejan ja Guardamarin ravintoloista sek\u00e4 ruokalajin historiasta.","og_url":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2518687","og_site_name":"Kiinteist\u00f6 Espanjassa","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/realestate.alegria","article_published_time":"2026-11-12T18:35:25+00:00","article_modified_time":"2026-11-12T19:47:39+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Irina","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@alegriarealesta","twitter_site":"@alegriarealesta","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/articles\/pulpo-in-spain#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/articles\/pulpo-in-spain"},"author":{"name":"Irina","@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/#\/schema\/person\/d5f65cbf5d490b626f10bef994e91bde"},"headline":"Pulpo ja muita kulinaarisia l\u00f6yt\u00f6j\u00e4 Espanjan syd\u00e4nmailta","datePublished":"2026-11-12T18:35:25+00:00","dateModified":"2026-11-12T19:47:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/articles\/pulpo-in-spain"},"wordCount":31255,"publisher":{"@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/articles\/pulpo-in-spain#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_2.jpg","articleSection":["Blogi"],"inLanguage":"fi"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/pulpo-in-spain","url":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/pulpo-in-spain","name":"Pulpo Espanjassa: miss\u00e4 maistaa mustekalaa Costa Blancalla","isPartOf":{"@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/pulpo-in-spain#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/articles\/pulpo-in-spain#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_2.jpg","datePublished":"2026-11-12T18:35:25+00:00","dateModified":"2026-11-12T19:47:39+00:00","description":"Miss\u00e4 maistaa pulpoa Costa Blancalla ja miten valmistaa mustekalaa kotona? Dmitry Kesadov kertoo pulper\u00edoista, Santa Polan, Torreviejan ja Guardamarin ravintoloista sek\u00e4 ruokalajin historiasta.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/pulpo-in-spain#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":[["https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/pulpo-in-spain"]]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/pulpo-in-spain#primaryimage","url":"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_2.jpg","contentUrl":"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/pulpo_2.jpg","width":1000,"height":666},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/articles\/pulpo-in-spain#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u0413\u043b\u0430\u0432\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0430","item":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u041f\u0443\u043b\u044c\u043f\u043e: \u043e\u0441\u044c\u043c\u0438\u043d\u043e\u0433\u0438 \u0438 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435 \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f \u0438\u0441\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0433\u043b\u0443\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/#website","url":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/","name":"Kiinteist\u00f6 Espanjassa","description":"Kiinteist\u00f6t Espanjassa: myynti kaikissa kaupungeissa - Torrevieja, Alicante, Benidorm jne. Autamme sinua ostamaan kiinteist\u00f6j\u00e4 Costa Blancalta - toissijaisia \u200b\u200basuntoja, uusia rakennuksia. Avaimet k\u00e4teen -muotoilu. Kiinteist\u00f6 Costa Blancalla alkaen 80 000 \u20ac.","publisher":{"@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/#organization","name":"Alegria Realestate","url":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/logo_alegria.png","contentUrl":"https:\/\/alegria-realestate.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/logo_alegria.png","width":1600,"height":1403,"caption":"Alegria Realestate"},"image":{"@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/realestate.alegria","https:\/\/x.com\/alegriarealesta","https:\/\/www.instagram.com\/alegriadom\/","https:\/\/www.linkedin.com\/profile\/view?id=154965227","https:\/\/www.youtube.com\/user\/AlegriaRealEstate"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/alegria-realestate.com\/#\/schema\/person\/d5f65cbf5d490b626f10bef994e91bde","name":"Irina"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2518687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2518687"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2518687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2518703,"href":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2518687\/revisions\/2518703"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2518688"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2518687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2518687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alegria-realestate.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2518687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}