N\u00e4r en restaurang har minst en Michelinstj\u00e4rna betyder det att den erbjuder en genuin och unik gastronomisk upplevelse. Den ber\u00f6mda \u201dR\u00f6da guiden\u201d granskar noggrant kvaliteten p\u00e5 r\u00e5varorna, harmonin i smakerna och beh\u00e4rskningen av de kulinariska teknikerna, samtidigt som den analyserar hur kocken uttrycker sin personlighet i r\u00e4tterna.<\/p>\n
D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r ett erk\u00e4nnande p\u00e5 denna niv\u00e5 en prestation som bara ett f\u00e5tal n\u00e5r upp till. I Spanien har f\u00e4rre \u00e4n 300 restauranger f\u00e5tt denna utm\u00e4rkelse, varav omkring tio ligger i Asturien. De flesta av dem f\u00f6renas, ut\u00f6ver sin exceptionella matlagning, av satsningen p\u00e5 avsmakningsmenyer som kan gl\u00e4dja vilken g\u00e4st som helst. Kockarna p\u00e5 dessa exklusiva restauranger s\u00e4tter vanligtvis samman menyer med flera sm\u00e5 r\u00e4tter som serveras i en noggrant genomt\u00e4nkt ordning f\u00f6r att ge g\u00e4sten en fullst\u00e4ndig bild av deras k\u00f6k.<\/p>\n
Dessa gastronomiska resor g\u00f6r det m\u00f6jligt att uppt\u00e4cka olika smaker, texturer och matlagningsmetoder vid ett och samma tillf\u00e4lle. Priset \u00e4r vanligtvis h\u00f6gt och \u00f6verstiger i de flesta fall 100 euro per person, exklusive vin.<\/p>\n
Lyckligtvis, s\u00e4rskilt f\u00f6r dem som \u00e4lskar god mat, finns det Michelinrestauranger som erbjuder avsmakningsmenyer till priser som passar n\u00e4stan vilken pl\u00e5nbok som helst. F\u00f6r att g\u00f6ra valet enklare har Excelencias Gourmet sammanst\u00e4llt ett urval av restauranger d\u00e4r kulinarisk excellens inte kostar en f\u00f6rm\u00f6genhet.<\/p>\n
Det handlar n\u00e4rmare best\u00e4mt om \u201dAuga\u201d, det gastronomiska projektet av Gonzalo Pa\u00f1eda och Antonio P\u00e9rez. Denna fine dining-restaurang ligger mitt i marinan i Gij\u00f3n och har \u00e4ven tv\u00e5 solar i Repsol-guiden. H\u00e4r erbjuds en meny f\u00f6r mindre \u00e4n 85 euro. Den billigaste avsmakningsmenyn p\u00e5 \u201dAuga\u201d kostar 75 euro per person, vilket g\u00f6r den till det mest prisv\u00e4rda alternativet bland alla Michelinbel\u00f6nade restauranger i Asturien.<\/p>\n
Det \u00e4r v\u00e4rt att notera att denna restaurang i Gij\u00f3n ocks\u00e5 har ett gastronomiskt erbjudande f\u00f6r 125 euro, vilket anses vara \u201ddet b\u00e4sta alternativet\u201d f\u00f6r att l\u00e4ra k\u00e4nna kockens k\u00f6k. Efter att ha arbetat i 11 \u00e5r som chef f\u00f6r en v\u00e4lk\u00e4nd restaurang i utkanten av Gij\u00f3n flyttade han 2011 sitt projekt till stadens centrum, till en av de mest eleganta platserna med de b\u00e4sta utsikterna. Dessutom serveras h\u00e4r en meny f\u00f6r 170 euro d\u00e4r skaldjur spelar huvudrollen. Ingen av dessa menyer inkluderar dock vinpaket. N\u00e4r det g\u00e4ller vinlistan ansvarar Antonio P\u00e9rez, sommelier och hovm\u00e4stare, f\u00f6r att v\u00e4lja ut de b\u00e4sta vinerna s\u00e5 att de motsvarar k\u00f6kets niv\u00e5.<\/p>\n
En annan restaurang med denna prestigefyllda kvalitetsm\u00e4rkning, som erbjuder en av de mest prisv\u00e4rda avsmakningsmenyerna i Spanien, \u00e4r \u201dRegueiro\u201d i Tox (Navia). F\u00f6r 75 euro kan man h\u00e4r njuta av tio r\u00e4tter som b\u00e4st representerar kocken Diego Fern\u00e1ndez k\u00f6k.<\/p>\n
Denna restaurang erbjuder ocks\u00e5 en meny f\u00f6r 85 euro, som samlar ett urval av recept som hyllar dess historia och gastronomiska utveckling. Ett annat alternativ \u00e4r menyn \u201dHedonista\u201d till priset av 125 euro, den mest kompletta gastronomiska upplevelsen, tack vare vilken Asturien ut\u00f6kade sin samling av Michelinstj\u00e4rnor.<\/p>\n
Priset p\u00e5 avsmakningsmenyerna p\u00e5 de \u00f6vriga asturiska restaurangerna som bel\u00f6nats med den h\u00f6gsta utm\u00e4rkelsen fr\u00e5n den prestigefyllda internationella gastronomiska publikationen kan ses via f\u00f6ljande l\u00e4nk. Det \u00e4r v\u00e4rt att notera att vissa av dessa restauranger ocks\u00e5 erbjuder m\u00f6jligheten att best\u00e4lla enskilda signaturr\u00e4tter fr\u00e5n kockarna utan att spendera stora summor pengar.<\/p>\n
F\u00f6r 26,25 euro kan man prova asturisk fabada p\u00e5 restaurangen \u201dCasa Gerardo\u201d, och f\u00f6r 50 euro njuta av rostad och br\u00e4serad ung duva p\u00e5 restaurangen \u201dEl Corral del Indianu\u201d.<\/p>\n