Ve Valencijské komunitě je několik osad založených ve středověku a od té doby si téměř úplně zachovaly svůj původní vzhled. Minimálně pět z nich musíte vidět a i k tomuto účelu lze využít volno o nadcházejících prázdninách.
Culla, Castellon
V provincii Castellón se nachází jeden z nejpůvabnějších koutů Valencijského společenství: Culla, která má pouhých 500 obyvatel. Hlavní atrakcí tohoto města s dlážděnými domy a ulicemi jsou zřícenina maurského hradu (Castillo Árabe), bývalá věznice Granero del Comendador a místní farní kostel (Iglesia Parroquial del Salvador). Můžete zde ochutnat typická regionální jídla jako „olla del maestrat“ nebo „coca nebeská“ a pro ty, kteří mají rádi aktivní odpočinek, je v nedalekém Parc Miner del Maestrat připraveno několik turistických tras.
Morella, Castellon
Jeden z nejkrásnějších středověkých hradů v provincii Castellón se nachází ve městě Morella, kde žije asi 2500 lidí. Tento hrad se nachází na hoře vysoké více než 1000 metrů, na jejímž úpatí bylo město postaveno. Zde kromě pevnosti (Castell de Morella) s zdí dlouhou asi 2 500 metrů, gotický kostel Santa María la Mayor (Iglesia Arciprestal Santa María La Mayor), věž Pardals (Torre Pardals), akvadukt Santa Llúcia (Aqüeducte de Santa Llúcia), přehlídkové hřiště Prehella Moristella Vellacas ) se zachovaly. Nejoblíbenější jídla Morella jsou "ternasco" (jehněčí řízek), "gallina trufada" (plněné kuře) a místní krokety – "croquetas morellanas". [toto místo]
Xàtiva, Valencie
Podle provinčních standardů je Xativa s populací asi 30 tisíc lidí považována za velké město a má spoustu atrakcí. Tím hlavním je hrad, který se tyčí nad městem a zahrnuje dvě pevnosti, z nichž jedna byla postavena za muslimské nadvlády a druhá po vyhnání Maurů. Historické centrum je úzce spjato s papežskou dynastií Borgiů, s domem Rodriga Borgii (Casa Natalicia de Alejandro VI), katedrálou Nanebevzetí Panny Marie (Basílica Santa María), Muzeem sakrálního umění (Museo Colegial) a kostelem San Francisco (Iglesia de San Francisco), kde se dříve nacházela celá rodina.
Chulilla, Valencie
Kromě středověké atmosféry historického centra se Chulilla, kde trvale žije něco málo přes 700 lidí, vyznačuje úchvatnou horskou scenérií. Není náhodou, že je považováno za jedno z nejlepších míst ve Valencijské komunitě pro pěší turistiku a horolezectví. Nejznámější turistická trasa (Ruta de los Puentes Colgantes) prochází visutými mosty, z nichž některé jsou vysoké i přes 15 metrů a projdou se po nich i děti. V letních měsících se mnoho turistů koupe v horském jezeře Charco Azul a v zimě můžete jednoduše obdivovat jeho vodu neobvyklé barvy.
Guadalest, Alicante
Neuvěřitelně krásné jezero se nachází u opevněného města Guadalest, které se nachází na skalnatém výběžku vysokém 595 metrů. Počet turistů, kteří sem každý den přijíždějí, daleko převyšuje místní populaci (250 lidí), čemuž napomáhá blízkost Benidormu (cca 25 km). Hlavním architektonickým dědictvím je hrad San José (Castillo de San José), díky kterému byl Guadalest v roce 1974 prohlášen za historickou a uměleckou památku. Zároveň bývá často nazýváno „městem muzeí“ kvůli množství těchto kulturních institucí, kterých je více než deset. Mezi nimi můžeme vyzdvihnout Muzeum mikrominiatur (Museos de Miniaturas), Muzeum soli a pepře (Museo de Saleros y Pimenteros) a Muzeum středověkého mučení (Museo de Tortura Medieval), které nemají v Evropě obdoby.
