Wie oft denken wir über die Qualität der Produkte, die wir essen, darüber nach, ob wir sie richtig kombinieren können, um ihren vollen Geschmack und ihr volles Aroma genießen zu können? Käse und Wein sind eine exquisite Kombination, daher müssen Sie das Paar sorgfältig auswählen. Die Regel für die Kombination dieser Produkte basiert auf mehreren Faktoren. Für Käse ist die Milch, aus der er hergestellt wird (Kuh, Ziege, Schaf usw.), ihre Frische und Reifung von großer Bedeutung. Bei der Wahl des Weines kommt es vor allem auf die Rebsorte, die Stärke des Getränks und sein Aroma an. Die Vielfalt an Käse- und Weinkombinationen ist erstaunlich! Durch die Auswahl der richtigen Produkte können Sie Ihre Gäste jeden Tag aufs Neue überraschen.
Hier einige Tipps für die richtige Kombination.
- Blauschimmelkäse: kräftige Rotweine (z. B. Sauternes, Vendimias tardías, PX, Oportos, Banyuls, Maury usw.).
- Ziegenkäse: fruchtiger und trockener Weißwein.
- Weicher, cremiger Käse: trockene Weißweine.
- Hartkäse: meist Weißwein.
Dies ist ein einfacher Mini-Guide, der Ihnen beim nächsten Restaurantbesuch oder Empfang von Gästen nützlich sein kann. Denken Sie auch daran: Je ausgeprägter der Käsegeschmack, desto leichter sollte der Wein sein. Nun, natürlich wählen Sie Produkte nach Ihrem Geschmack aus; vielleicht möchten Sie und Ihre Freunde ganz unterschiedliche Getränke und Käsesorten kombinieren, die auf den ersten Blick unvereinbar erscheinen. Quelle: www.vtorrevieje.com
