Combien de fois pensons-nous à la qualité des produits que nous utilisons, savons-nous les combiner correctement afin de pouvoir profiter pleinement de leur goût et de leur arôme ? Le fromage et le vin sont une union exquise, il est donc nécessaire de sélectionner soigneusement une paire. La règle de combiner ces produits est basée sur plusieurs facteurs. Pour le fromage, le lait dont il est issu (vache, chèvre, brebis, etc.), sa fraîcheur et son vieillissement sont d'une grande importance. Quant au choix du vin, ici le cépage, la force de la boisson et son arôme sont d'une importance fondamentale. La variété des combinaisons de fromages et de vins est incroyable! En choisissant les bons produits, vous pouvez surprendre vos invités tous les jours.
Voici quelques conseils pour la bonne combinaison.
- Fromage bleu : vins rouges forts (ex. Sauternes, Vendimias tardías, PX, Oportos, Banyuls, Maury, etc.).
- Fromage de chèvre : blancs fruités et secs.
- Fromages à pâte molle et crémeuse : vins blancs secs.
- Fromages à pâte dure : plus souvent des vins blancs.
C'est ainsi que se révèle un mini-guide simple, qui peut s'avérer utile lors de votre prochaine virée au restaurant ou recevoir des invités. Il convient également de le rappeler : plus le goût du fromage est prononcé, plus le vin doit être léger. Eh bien, bien sûr, choisissez des produits en fonction de vos goûts, peut-être que vous et vos amis aimerez combiner des boissons et des fromages complètement différents, qui à première vue semblent incompatibles. Source : www.vtorrevieje.com
