Jak często myślimy o jakości stosowanych przez nas produktów, czy wiemy, jak je odpowiednio łączyć, aby móc cieszyć się pełnią ich smaku i aromatu? Ser i wino to wykwintne połączenie, dlatego konieczne jest staranne dobranie pary. Zasada łączenia tych produktów opiera się na kilku czynnikach. W przypadku sera ogromne znaczenie ma mleko, z którego jest wytwarzany (krowie, kozie, owcze itp.), jego świeżość i dojrzewanie. Jeśli chodzi o wybór wina, to tutaj odmiana winorośli, moc napoju i jego aromat mają fundamentalne znaczenie. Różnorodność kombinacji kombinacji serów i win jest niesamowita! Wybierając odpowiednie produkty, możesz zaskoczyć swoich gości przynajmniej codziennie.
Oto kilka wskazówek dotyczących właściwej kombinacji.
- Ser pleśniowy: mocne czerwone wina (np. Sauternes, Vendimias tardías, PX, Oportos, Banyuls, Maury itp.).
- Ser kozi: owocowy i wytrawny biały.
- Miękkie, kremowe sery: wytrawne białe wina.
- Sery twarde: częściej wina białe.
Oto prosty mini-przewodnik, który może się przydać podczas kolejnej wycieczki do restauracji lub recepcji. Warto też pamiętać: im wyraźniejszy smak sera, tym wino powinno być jaśniejsze. Cóż, oczywiście wybieraj produkty według własnego gustu, być może ty i twoi znajomi zechcecie łączyć zupełnie inne napoje i sery, które na pierwszy rzut oka wydają się nie do pogodzenia. Źródło: www.vtorrevieje.com
