Як часто ми замислюємося про якість продуктів, чи вміємо правильно їх поєднувати, щоб мати можливість насолодитися їх повним смаком і ароматом? Сир та вино – вишуканий союз, тому і підбирати пару необхідно ретельно. Правило поєднання цих продуктів ґрунтується на кількох факторах. Для сиру велике значення має молоко, з якого він виготовляється (коров'яче, козяче, овеча тощо), його свіжість та витримка. Що стосується вибору вина, то тут важливим є сорт винограду, міцність напою, його аромат. Різноманітність комбінацій поєднання сиру та вина вражає! Правильно вибираючи продукти, Ви зможете дивувати своїх гостей хоч щодня.
Ось деякі підказки правильного поєднання.
- Синій сир: міцні червоні вина (наприклад, Sauternes, Vendimias tardías, PX, Oportos, Banyuls, Maury і т.д.).
- Козячий сир: фруктові та сухі білі.
- М'які кремові сири: білі сухі вина.
- Твердий сир: частіше білі вина.
Ось такий виходить нескладний міні-гід, який може стати в нагоді під час наступного походу до ресторану або прийому гостей. Варто також запам'ятати: що більш виражений смак сиру, то легше має бути вино. Ну, і звичайно, підбирайте продукти відповідно до свого смаку, можливо Вам і Вашим друзям сподобається поєднувати абсолютно різні напої та сири, які на перший погляд здаються несумісними. Джерело: www.vtorrevieje.com
