Gemüse und Obst sind eine Quelle von Vitaminen und Mikroelementen für unseren Körper. Artischocken sind seit langem für ihre wohltuende und sogar heilende Wirkung bekannt. Dieses Gemüse ist reich an Vitamin B1, B2, C, B3, P, Carotin, Inulin und organischen Säuren. Im antiken Griechenland und Rom galt sie als das stärkste Aphrodisiakum und nur reiche Leute durften Artischocken essen. Heute ist dieses Gemüse vor allem in Spanien für jedermann erhältlich, da es normalerweise nicht mehr als 2 Euro pro Kilogramm kostet.
Wir machen Sie auf fünf der besten Rezepte aufmerksam.
Zutaten für gekochte Artischocken :
- Artischocken
- Zitrone
- Lorbeerblätter
- Olivenöl
- Salz
- Piment
Die geschälten Artischocken in 4 Teile schneiden, Fasern entfernen. Salzen und mit Zitronensaft beträufeln. 15–20 Minuten kochen lassen, dabei ein paar Lorbeerblätter und ein paar Pfefferkörner hinzufügen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Wasser ab und legen Sie das Gemüse auf einen Teller. Nochmals mit Zitronensaft beträufeln und Olivenöl hinzufügen. Heiße Artischocken großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen. Artischocken im Teig Zutaten:
- Artischocken
- Ei
- Mehl
- Salz
- Petersilie
- Olivenöl
Die Artischocken schälen und in 8 Stücke schneiden, dabei die Fasern entfernen. Die Artischocken salzen und mit Wasser und Petersilie in eine Schüssel geben, damit sie nicht schwarz werden. Das Ei verquirlen und das Mehl in einer separaten Schüssel zubereiten. Tauchen Sie jeden Teil der Artischocke in Mehl und dann in das Ei. Gemüse in kochendem Öl anbraten. [dieser Ort] Marinierte Artischocken. Zutaten:
- Artischocken
- Zitrone
- Eine halbe Zwiebel
- 1 kleines Glas Weißwein
- 100 Gramm Essig
- Ein halbes Glas Wasser
- Salz
- Gemahlener Pfeffer
- Olivenöl
Artischocken schälen und in 4 Teile schneiden, Fasern entfernen. Salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Das Gemüse 15–20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten. Zu den Zwiebeln Weißwein, Essig, Wasser, etwas Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. Die Soße bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Die fertigen Artischocken noch heiß in die Marinade geben und abkühlen lassen. Gebratene Artischocken. Zutaten:
- Artischocken
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Artischocken putzen und in Stücke schneiden. Salzen und in eine Schüssel mit Wasser und Petersilie geben, damit die Früchte nicht schwarz werden. In kleinen Portionen in heißem Olivenöl anbraten. Zutaten für gebackene Artischocken :
- Artischocken
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone
Dies ist das einfachste Rezept. Bereiten Sie einfach die Artischocken vor. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie das halbierte Gemüse hinein. Bestreuen Sie sie mit Öl und Salz. Die Zitronenscheiben gleichmäßig verteilen. Die Artischocken 30 Minuten bei 180°C backen. So putzen Sie Artischocken
