Warzywa i owoce są dla naszego organizmu źródłem witamin i minerałów. Karczochy od dawna znane są ze swoich dobroczynnych, a nawet leczniczych właściwości. To warzywo bogate w witaminy B1, B2, C, B3, P, karoten, inulinę i kwasy organiczne. W starożytnej Grecji i Rzymie uważany był za najsilniejszy afrodyzjak, a karczochy mogły jeść tylko bogaci. Dziś to warzywo jest dostępne dla każdego, zwłaszcza w Hiszpanii, ponieważ jego koszt to zwykle nie więcej niż 2 euro za kilogram.
Zwracamy uwagę na pięć najlepszych przepisów.
Gotowane Karczochy Składniki:
- karczochy
- Cytrynowy
- Liść laurowy
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Piment
Obrane karczochy pokroić na 4 kawałki, usunąć włókna. Sól i posyp sokiem z cytryny. Gotuj przez 15-20 minut, dodając kilka liści laurowych i kilka ziarenek pieprzu. Gdy wszystko będzie gotowe, odcedź wodę i połóż warzywa na talerzu. Ponownie skrop sokiem z cytryny, dodaj oliwę z oliwek. Gorące karczochy obficie posyp tartym parmezanem. Karczochy w cieście Składniki:
- karczochy
- jajko
- Mąka
- Sól
- Pietruszka
- Oliwa z oliwek
Karczochy obrać i pokroić na 8 kawałków, usunąć włókna. Posolić i umieścić karczochy w misce z wodą i pietruszką, aby nie zrobiły się czarne. Ubij jajko, ugotuj mąkę w osobnej misce. Zanurz każdą część karczocha w mące, a następnie w jajku. Warzywa smażymy we wrzącym oleju. [to miejsce] Marynowane karczochy. Składniki:
- karczochy
- Cytrynowy
- Pół cebuli
- 1 mały kieliszek białego wina
- 100 gramów octu
- Pół szklanki wody
- Sól
- pieprz mielony
- Oliwa z oliwek
Karczochy obrać i pokroić na 4 kawałki, usunąć włókna. Sól i posyp sokiem z cytryny. Warzywa gotować przez 15-20 minut. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i podsmaż na odrobinie oliwy z oliwek. Do cebuli dodać białe wino, ocet, wodę, trochę soli i trochę pieprzu. Sos gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Gotowane karczochy przełożyć na gorąco do marynaty i ostudzić. Smażone karczochy. Składniki:
- karczochy
- Pietruszka
- Sól
- Pieprz
- Oliwa z oliwek
Karczochy oczyścić i pokroić na kawałki. Posolić i włożyć do miski z wodą i natką pietruszki, aby owoce nie zrobiły się czarne. Smażyć w małych partiach na gorącej oliwie z oliwek. Pieczone Karczochy Składniki:
- karczochy
- Sól
- Pieprz
- Cytrynowy
To najłatwiejszy przepis. Wystarczy przygotować karczochy. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć warzywa przecięte na pół. Skrop je oliwą, solą. Rozłóż równomiernie plasterki cytryny. Karczochy piecz przez 30 minut w 180°C. Jak obrać karczochy
