Hiszpania jest jednym ze światowych liderów w produkcji wina, a hiszpańskie wina co roku zdobywają nagrody na prestiżowych międzynarodowych konkursach. Prawie wszystkie prowincje w Hiszpanii mają własne winnice, a Alicante nie jest wyjątkiem. Dziś wybierzemy się na wycieczkę po jednej z najlepszych winnic w prowincji – Bodegas Bocopa, a naszymi przewodnikami będą Jan Weinruh i Jarosław Lewaszew.
Wprowadzenie do winnicy Bocopa
Produkcja Bodegas Bocopa zlokalizowana jest na powierzchni ponad 7000 mkw. Tu są:
- Bezpośrednio winiarnia , w której wino produkowane jest przy użyciu najlepszych surowców i zaawansowanego sprzętu.
- Piwnica , w której wino leżakuje w dębowych beczkach. Pierwszym winem dojrzewającym, które Bocopa zaczęła produkować w 1992 roku, było wino „crianza” Marqués de Alicante. Liczba beczek wykonanych z francuskiego, amerykańskiego i węgierskiego dębu stopniowo się uzupełniała i obecnie w bodedze jest ich ponad 1000.
- Kompleks wypełniający. Tutaj wino jest butelkowane. Bodega niedawno zmodernizowała ten warsztat i zainstalowała nowy sprzęt do butelkowania win musujących – Marina Espumante, Marina Espumante Brut i Marina Espumante Rosado.
- Magazyn spożywczy. Tutaj przechowywane są wina gotowe do sprzedaży.
- Laboratoria. Tutaj specjaliści firmy przeprowadzają kontrolę jakości produktów.
- Sala degustacyjna i sklep.
- Eksperymentalna Winnica . Położony w bliskim sąsiedztwie winnicy. Tutaj eksperci firmy badają właściwości i cechy 24 odmian winogron.
Historia Bodegas Bocopa
Winiarnia Bodegas Bocopa, położona w pobliżu miasta Petrer w prowincji Alicante, została założona w 1987 roku, kiedy kilka bodeg Alicante zdecydowało się zjednoczyć w celu usprawnienia rozwoju swojej działalności. Polegali na sprzedaży wina w butelkach, podczas gdy wcześniej sprzedawali je butelkowaniem, co nie przyczyniało się do osiągania dobrego zysku. Ta decyzja okazała się historyczna: firma zaczęła się pomyślnie rozwijać. Obecna bodega została otwarta w 1999 roku. 
Przez ponad 30 lat swojego istnienia firma zrealizowała kilka głównych planów poprawy i rozwoju produkcji, stając się jedną z najbardziej zaawansowanych winnic we Wspólnocie Walenckiej . Bocopa jest słusznie dumna z jakości wina, które osiągnęła. W 2002 roku Bodegas Bocopa została uznana za najlepszą produkcję rolno-spożywczą we Wspólnocie Walencji.
Hiszpańskie wina z Bodegas Bocopa
Bodegas Bocopa produkuje wina takie jak Marina Alta, Laudum, Señorío de Benidorm, Alcanta, Marina Espumante, Fuego Lento, z których wiele można kupić w zwykłych supermarketach. Na szczególną uwagę zasługuje fondillon – legendarne wino, którego miejscem narodzin jest Alicante, a które powstaje tylko tutaj. Fondillon należy do pięciu wyjątkowych win, które zdobyły prawo do własnej nazwy, obok porto, sherry, cava i szampana. Wina Bocopa powstają wyłącznie z winogron uprawianych w prowincji Alicante, a zaawansowane technologie w połączeniu z tradycyjnymi metodami produkcji pozwalają na maksymalne oddanie właściwości terroir w jego smaku i aromacie. [to miejsce] W Marinie Alta winnice położone są blisko morza, co nadaje uprawianym tu winogronom szczególny charakter. Ze względu na specyfikę reliefu winorośl uprawiana jest na specjalnie wyposażonych tarasach. W ten sposób uprawia się na przykład Muscat of Alexandria, z którego w Bocopa Bodega produkowane są wina, takie jak białe Marina Alta, słodkie Moscatel Sol de Alicante i musujące Marina Espumante. 
Winnice w dolinie rzeki Vinalopo i okolice Hoya de Castalla znajdują się na wysokości kilkuset metrów n.p.m. Tutaj winogrona rosną w suchym klimacie na glebach wapiennych. Produkuje wina czerwone. Najbardziej znaną odmianą jest Monastrell, ale uprawia się tu również Cabernet Sauvignon, Petit Verdot i białe Chardonnay. Odmiany te dają wina takie jak czerwone Ermita de Petrer, różowe Terreta Rosé i różowe musujące Marina Espumante Rosado. Ponadto uprawia się tu winogrona do produkcji zrównoważonych win, takich jak Laudum Nature. Wina Bocopa są eksportowane do ponad 30 krajów, m.in. do Niemiec, Australii, Austrii, Belgii, Kanady, Danii, Chin, USA, Finlandii, Japonii, Rosji itd. Zapraszamy w ekscytującą podróż po świecie win z Alicante ! Przeczytaj także nasze artykuły:
- Winnice Torrevieja: winiarnia i 5 doskonałych win
- Wino i ser: właściwa kombinacja
- Wina z Hiszpanii: od produkcji do warunków użytkowania
