Іспанія є одним із світових лідерів із виробництва вина, а іспанські вина щорічно виграють нагороди на престижних міжнародних конкурсах. Практично у всіх провінціях Іспанії існують власні винні виробництва, і Аліканте не є винятком. Сьогодні ми вирушимо на екскурсію однією з найкращих виноробень провінції – Bodegas Bocopa, а нашими провідниками стануть Ян Вайнрух та Ярослав Левашев.

Знайомство з виноробнею Bocopa

Виробництво Bodegas Bocopa знаходиться на площі понад 7000 кв.м. Тут знаходяться:

• Безпосередньо виноробня , де виробляється вино з використанням кращої сировини та передового обладнання.
• Погріб , де вино витримується у дубових бочках. Першим витриманим вином, яке почала виробляти Bocopa у 1992 році, стало вино «crianza» Marqués de Alicante. Число бочок із французького, американського та угорського дуба поступово поповнювалося, і зараз їх у бодезі понад 1000.
• Розливний комплекс. Тут вино розливають по пляшках. Нещодавно бодега провела модернізацію цього цеху та встановила нове обладнання для розливу ігристих вин – Marina Espumante, Marina Espumante Brut та Marina Espumante Rosado.
• Продуктовий склад. Тут зберігаються готові для продажу вина.
• лабораторії. Тут спеціалісти компанії проводять контроль якості продукції.
• Зал дегустації та магазин.
• Експериментальний виноградник . Розташований у безпосередній близькості від виноробні. Тут експерти компанії вивчають властивості та особливості 24 сортів винограду.

Історія Bodegas Bocopa

Виноробня Bodegas Bocopa, розташована поряд із містом Петрер у провінції Аліканте, була заснована в 1987 році, коли кілька алікантійських бодег вирішили об'єднатися, щоб покращити розвиток своєї справи. Вони зробили ставку на продаж вина в пляшках, тоді як раніше вони продавали його на розлив, що не сприяло отриманню хорошого прибутку. Це рішення виявилося історичним: компанія почала успішно розвиватись. Бодега, що діє зараз, була відкрита 1999 року. За більш ніж 30 років свого існування компанія втілила в життя кілька великих планів щодо покращення та розвитку виробництва, перетворившись на одну з найпередовіших виноробень на території Валенсійського співтовариства . Bocopa по праву пишається якістю виробленого вина, якого вдалося досягти. У 2002 році Bodegas Bocopa була визнана кращим агрохарчовим виробництвом Валенсійського співтовариства.

Іспанські вина від Bodegas Bocopa

У Bodegas Bocopa виробляються такі вина, як Marina Alta, Laudum, Señorío de Benidorm, Alcanta, Marina Espumante, Fuego Lento, багато з яких можна купити у звичайних супермаркетах. На особливу увагу заслуговує фондильйон – легендарне вино, батьківщиною якого є Аліканте, і яке виготовляється тільки тут. Фондільйон належить до п'ятірки унікальних вин, які заслужили право на власне найменування, поряд із портвейном, хересом, кава і шампанським. Вина Bocopa виготовляються виключно з винограду, що вирощується в провінції Аліканте, а передові технології у поєднанні з традиційними методами виробництва дозволяють максимально передати у його смаку та ароматі властивості терруару.

У комарці Марина Альта виноградники розташовуються поруч із морем, що надає винограду, що вирощується тут, особливі властивості. У зв'язку з особливостями рельєфу лоза культивується на спеціально обладнаних терасах. Так вирощують, наприклад, Олександрійський мускат, з якого в бодезі Bocopa виробляють такі вина, як біле Marina Alta, солодке Moscatel Sol de Alicante та ігристе Marina Espumante. Виноградники в долині річки Віналопо та районі Ойя-де-Касталья розташовані на висоті кілька сотень метрів над рівнем моря. Тут виноград росте у сухому кліматі на вапнякових ґрунтах. З нього виготовляють червоні вина. Найвідомішим сортом є Монастрель, але також тут вирощують Каберне Совіньйон, Пті Вердо та білий Шардоне. З цих сортів виробляються такі вина, як червоне Ermita de Petrer, рожеве Terreta Rosé та рожеве ігристе Marina Espumante Rosado. Крім того, тут вирощують виноград для виробництва екологічно чистого вина, як Laudum Nature. Вина Bocopa експортуються у більш ніж 30 країн, серед яких Німеччина, Австралія, Австрія, Бельгія, Канада, Данія, Китай, США, Фінляндія, Японія, Росія та ін. Запрошуємо вас у захоплюючу подорож світом вин з Аліканте ! Читайте також наші статті:

• Виноградники Торревьєхі: виноробня та 5 вишуканих вин
• Вино та сир: поєднуємо правильно
• Вина Іспанії: від виробництва до умови вживання

Сподобалася стаття? Поділися з друзями!