L'Espagne est l'un des leaders mondiaux de la production de vin et les vins espagnols remportent chaque année des prix lors de prestigieux concours internationaux. Presque toutes les provinces d'Espagne ont leurs propres vignobles, et Alicante ne fait pas exception. Aujourd'hui, nous allons visiter l'un des meilleurs vignobles de la province – Bodegas Bocopa, et nos guides seront Jan Weinruh et Yaroslav Levashev.
Présentation de la cave Bocopa
La production de Bodegas Bocopa est située sur une superficie de plus de 7000 m². Voici:
- Directement cave , où le vin est produit en utilisant les meilleures matières premières et des équipements de pointe.
- Cave où le vin est élevé en fûts de chêne. Le premier vin vieilli que Bocopa a commencé à produire en 1992 était le vin "crianza" Marqués de Alicante. Le nombre de fûts en chêne français, américain et hongrois s'est progressivement reconstitué, et il y en a maintenant plus de 1000 dans la bodega.
- Complexe de comblement. Ici, le vin est mis en bouteille. Bodega a récemment modernisé cet atelier et installé de nouveaux équipements pour l'embouteillage des vins effervescents – Marina Espumante, Marina Espumante Brut et Marina Espumante Rosado.
- Entrepôt d'épicerie. Ici sont stockés des vins prêts à vendre.
- Laboratoires. Ici, les spécialistes de l'entreprise effectuent le contrôle de la qualité des produits.
- Salle de dégustation et boutique.
- Vignoble expérimental . Situé à proximité immédiate du domaine viticole. Ici, les experts de l'entreprise étudient les propriétés et les caractéristiques de 24 cépages.
Histoire des Bodegas Bocopa
La cave Bodegas Bocopa, située près de la ville de Petrer dans la province d'Alicante, a été fondée en 1987 lorsque plusieurs bodegas d'Alicante ont décidé de s'unir afin d'améliorer le développement de leur entreprise. Ils misaient sur la vente du vin en bouteilles, alors qu'avant cela ils le vendaient par embouteillage, ce qui ne contribuait pas à faire un bon profit. Cette décision s'avère historique : l'entreprise commence à se développer avec succès. La bodega actuelle a été ouverte en 1999. 
Depuis plus de 30 ans d'existence, l'entreprise a mis en œuvre plusieurs plans majeurs d'amélioration et de développement de la production, devenant l'une des caves les plus avancées de la Communauté valencienne . Bocopa est à juste titre fier de la qualité du vin qu'il a réalisé. En 2002, Bodegas Bocopa a été reconnue comme la meilleure production agro-alimentaire de la Communauté valencienne.
Vins espagnols de Bodegas Bocopa
Bodegas Bocopa produit des vins tels que Marina Alta, Laudum, Señorío de Benidorm, Alcanta, Marina Espumante, Fuego Lento, dont beaucoup peuvent être achetés dans les supermarchés ordinaires. Une attention particulière mérite le fondillon – le vin légendaire, dont le lieu de naissance est Alicante, et qui n'est produit qu'ici. Fondillon fait partie des cinq vins uniques qui ont mérité leur propre nom, avec le porto, le sherry, le cava et le champagne. Les vins Bocopa sont élaborés exclusivement à partir de raisins cultivés dans la province d'Alicante, et les technologies de pointe, associées aux méthodes de production traditionnelles, permettent de transmettre au maximum les propriétés du terroir dans son goût et son arôme. [ce lieu] À Marina Alta, les vignobles sont situés près de la mer, ce qui confère aux raisins cultivés ici des caractéristiques particulières. En raison des particularités du relief, la vigne est cultivée sur des terrasses spécialement aménagées. C'est ainsi que le muscat d'Alexandrie est cultivé, par exemple, à partir duquel des vins tels que le blanc Marina Alta, le doux Moscatel Sol de Alicante et le pétillant Marina Espumante sont produits dans la Bocopa Bodega. 
Les vignobles de la vallée de la rivière Vinalopo et de la région de Hoya de Castalla sont situés à plusieurs centaines de mètres d'altitude. Ici, les raisins poussent dans un climat sec sur des sols calcaires. Il produit des vins rouges. Le Monastrell est le cépage le plus célèbre, mais le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot et le Chardonnay blanc sont également cultivés ici. Ces cépages produisent des vins tels que le rouge Ermita de Petrer, le rosé Terreta Rosé et le rosé pétillant Marina Espumante Rosado. De plus, les raisins sont cultivés ici pour produire des vins durables tels que Laudum Nature. Les vins Bocopa sont exportés dans plus de 30 pays, dont l'Allemagne, l'Australie, l'Autriche, la Belgique, le Canada, le Danemark, la Chine, les États-Unis, la Finlande, le Japon, la Russie, etc. Nous vous invitons à un voyage passionnant dans le monde des vins d'Alicante ! Lisez aussi nos articles :
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