Mówiąc „Winnice Torrevieja”, w rzeczywistości kradniemy moment chwały sąsiedniej gminie – La Mata. To na jego terenie, na granicy z Torrevieja, rozsiane są hektary winnic. Ale niewiele osób zna La Mata , ale wiele osób zna Torrevieja – najpopularniejszy kurort na południu Costa Blanca. Dlatego nawet hiszpańskie strony, mówiące o lamackich winnicach, często wspominają o Torrevieja. Nie złamiemy tradycji. 
Winnice Torrevieja znajdują się na terenie parku przyrodniczego Las lagunas de La Mata y Torrevieja na wschodnim i południowo-wschodnim brzegu słonej laguny L-Mata. Dziś zajmują powierzchnię około 75 hektarów. Uprawiane są tu dwie odmiany winorośli : Moscatel (około 70% zbiorów) i Merseguera (30% zbiorów). W niektórych miejscach zachowały się stare winorośle – odmiany uprawiane wcześniej, a obecnie nieuprawiane: walencja, parrel, forcagliat i plantamula. Niestety winnice Torrevieja nie mogą pochwalić się wysokimi plonami. Suchy klimat i słaba gleba pozwalają na zebranie tylko 4000 kg moscatel i 3000 kg meseguery z hektara. 
W połowie XIX wieku. uprawa winogron w regionie Torrevieja była bardzo popularnym i dochodowym biznesem. Dziś jednak rolnicy preferują inne uprawy. Niska rentowność winnic spowodowała, że w ciągu ostatnich 20 lat ich powierzchnia zmniejszyła się prawie o połowę. [to miejsce] Gorący klimat Torrevieja i wysokie średnie temperatury dzienne w okresie dojrzewania winogron oznaczają, że winogrona są zbierane prawie dwa tygodnie wcześniej niż w pozostałych winnicach tego kraju. Tych. Winnice Torrevieja jako pierwsze zbierają plony w Hiszpanii i całej Europie. 
Tak więc, jak powiedzieliśmy, winnice Torrevieja są reprezentowane przez dwie odmiany: Muscatel i Merseguera. Moscatel skupia ponad 200 odmian winogron, z których najpopularniejsze to Muscat, White Muscat i Moscatel. Muscat of Alexandria uprawiany jest w Torrevieja – jednej z najstarszych odmian, która pozostała niezmieniona i nie została skrzyżowana ani genetycznie zmodyfikowana. Jest to bardzo aromatyczna odmiana o wysokiej zawartości cukru. Aleksandria Muscat należy do wschodniej grupy odmian stołowych i jest tradycyjnie używana na trzy sposoby: do celów spożywczych, jako winogrono stołowe, do produkcji rodzynek i do produkcji wina. 
Muscat of Alexandria jest używany do produkcji wytrawnego białego wina, Muscat, wina musującego i słodkiego białego wina. Destylaty są wykorzystywane do produkcji pisco w Peru i grappy we Włoszech. Druga odmiana winorośli uprawiana w Torrevieja służy do produkcji win 11-12º. Odmiana merseguera wyróżnia się delikatnym aromatem białych kwiatów, czasami przywodzącym na myśl aromat kwitnących gorzkich migdałów. Merseguera z chłodnych rejonów służy do produkcji delikatnych i lekkich win wytrawnych. Zbiory z suchych i gorących regionów pozwalają na produkcję win półsłodkich. 
Jakie wino wytwarza się z lokalnych winogron? Rodzinna winnica Rafa Bernabé, która posiada winnice w La Mata i Villena, oferuje różne wina:
- Tinajas de La Mata 12,5% (2014, 4 miesiące, Muscat i Merseguera)
- Flor de la Mata 10,5% (2013, 24 miesiące dojrzewania, odmiany winorośli: Muscat i Merseguera)
- La Viña de Simón 12,5% (2014, 4 miesiące dojrzewania, szczep: merseguera)
- Acequión 12,5% (2013, wino musujące, szczep: Muscat of Alexandria)
- El Carro 11,5% (2015 4 miesiące dojrzewania, szczep: Aleksandria Muscat)
Wszystkie wina będą doskonałym dodatkiem do białych ryb, owoców morza, ryżu, dań warzywnych i serów. Optymalna temperatura wina przed podaniem: 7-9º C. 
W bodedze Rafa Bernabé są bardzo wyczuleni na produkcję wina, szanują tradycje i starają się jak najmniej ingerować w ten proces. Ich wina nie są przemysłowo filtrowane ani klarowane. Dlatego nie przejmuj się, jeśli zauważysz niewielki osad w butelce. Bodega Rafa Bernabé każdego roku produkuje kilka tysięcy butelek wina, z których duża część jest eksportowana. Chcesz dowiedzieć się więcej o winach z Hiszpanii? Przeczytaj nasz artykuł na temat win Alicante tutaj .
