En disant "Vignobles de Torrevieja", nous volons en fait le moment de gloire de la municipalité voisine – La Mata. C'est sur son territoire à la frontière avec Torrevieja que s'étendent des hectares de vignes. Mais peu de gens connaissent La Mata , mais beaucoup de gens connaissent Torrevieja – la station balnéaire la plus populaire du sud de la Costa Blanca. Par conséquent, même les sites espagnols, parlant des vignobles lamatiens, mentionnent souvent Torrevieja. Nous ne briserons pas la tradition. 
Les vignobles de Torrevieja sont situés sur le territoire du parc naturel Las lagunas de La Mata y Torrevieja sur les rives est et sud-est de la lagune salée de L-Mata. Aujourd'hui, ils occupent une superficie d'environ 75 hectares. Deux cépages y sont cultivés : Moscatel (environ 70 % de la récolte) et Merseguera (30 % de la récolte). Dans certains endroits, de vieilles vignes ont été conservées, des variétés autrefois cultivées et qui ne sont plus cultivées aujourd'hui : valence, parrel, forcagliat et plantamula. Malheureusement, les vignobles de Torrevieja ne peuvent pas se vanter de rendements élevés. Le climat aride et le sol pauvre permettent de récolter seulement 4 000 kg de moscatel et 3 000 kg de merseguera par hectare. 
Au milieu du XIXème siècle. la culture du raisin dans la région de Torrevieja était une activité très populaire et rentable. Aujourd'hui, cependant, les agriculteurs préfèrent d'autres cultures. La faible rentabilité des vignobles s'est traduite par le fait que leur superficie a presque diminué de moitié au cours des 20 dernières années. [ce lieu] Le climat chaud de Torrevieja et les températures quotidiennes moyennes élevées pendant la période de maturation des raisins signifient que les raisins sont récoltés près de deux semaines plus tôt que le reste des vignobles du pays. Ceux. Les vignobles de Torrevieja sont les premiers à récolter en Espagne et dans toute l'Europe. 
Ainsi, comme nous l'avons dit, les vignobles de Torrevieja sont représentés par deux variétés : Muscat et Merseguera. Le Moscatel regroupe plus de 200 cépages dont les plus appréciés sont le Muscat, le Muscat Blanc et le Moscatel. Le muscat d'Alexandrie est cultivé à Torrevieja – l'une des variétés les plus anciennes qui est restée inchangée et n'a pas été croisée ou génétiquement modifiée. C'est une variété très parfumée avec une forte teneur en sucre. Le muscat d'Alexandrie appartient au groupe oriental des variétés de table et est traditionnellement utilisé de trois manières : pour l'alimentation, comme raisin de table, pour la production de raisins secs et pour la production de vin. 
Le muscat d'Alexandrie est utilisé pour produire du vin blanc sec, du muscat, du vin mousseux et du vin blanc liquoreux. Les distillats sont utilisés pour produire du pisco au Pérou et de la grappa en Italie. Le deuxième cépage cultivé à Torrevieja est utilisé pour produire des vins de 11-12º. La variété Merseguera se distingue par un arôme délicat de fleurs blanches, rappelant parfois l'arôme des amandes amères en fleurs. Merseguera des zones fraîches est utilisée pour produire des vins secs fins et légers. La récolte des régions arides et chaudes permet l'élaboration de vins demi-secs. 
Alors, quel type de vin est fabriqué à partir de raisins locaux ? La cave familiale Rafa Bernabé, qui possède des vignobles à La Mata et Villena, propose différents vins :
- Tinajas de La Mata 12,5% (2014, 4 mois de vieillissement, Muscat et Merseguera)
- Flor de la Mata 10,5% (2013, 24 mois d'élevage, cépages : Muscat et Merseguera)
- La Viña de Simón 12,5% (2014, vieillissement de 4 mois, cépage: merseguera)
- Acequión 12,5% (2013, vin mousseux, cépage: Muscat d'Alexandrie)
- El Carro 11,5% (2015 4 mois d'élevage, cépage : Alexandria Muscat)
Tous les vins accompagneront à merveille poissons blancs, fruits de mer, riz, plats de légumes et fromages. Température optimale du vin avant de servir : 7-9º C. 
Dans la bodega Rafa Bernabé, ils sont très sensibles à la production de vin, respectent les traditions et essaient d'intervenir le moins possible dans le processus. Leurs vins ne sont ni filtrés ni clarifiés industriellement. Par conséquent, ne vous inquiétez pas si vous remarquez un petit sédiment dans la bouteille. Chaque année, la bodega Rafa Bernabé produit plusieurs milliers de bouteilles de vin dont une grande partie est exportée. Vous voulez en savoir plus sur les vins d'Espagne ? Lisez notre article sur les vins d'Alicante ici .
