Hiszpania to miejsce narodzin wspaniałych win, uważanych za jedne z najlepszych na świecie, a niesamowite i oryginalne wina Alicante, które pochłonęły energię słońca i morza, zajmują poczesne miejsce wśród arcydzieł hiszpańskiej sztuki winiarskiej . Dziś opowiemy Wam o winach Alicante DOP oraz o tym, co miłośnik turystyki winnej może zainteresować w tym regionie.

Gdzie produkowane są jedne z najlepszych win hiszpańskich?

Strefa produkcji wina DOP Alicante znajduje się na terenie prowincji o tej samej nazwie i trzech gmin Murcia. Podstrefy regionu produkcyjnego DOP Alicante: Vinalopó Medio, Vinalopó Bajo, Comtat, Alacantí, Vinalopó Alto, L'Alcoià, Marina Alta, Marina Baja, Parque Natural de las Lagunas de la Mata y Torrevieja. Każda podstrefa ma swoje unikalne cechy klimatyczne i glebowe, które nadają hiszpańskim winom charakterystyczne cechy terroir. Oznacza to, że po spróbowaniu tego wina koneser dokładnie określi, skąd ono pochodzi. Klimat śródziemnomorski odgrywa kluczową rolę w rozwoju winorośli i jej owoców: wysokie temperatury powietrza, duża liczba słonecznych dni, niewielkie opady i niewielka wysokość to główne czynniki, które nadają winom z Alicante wyjątkowe cechy. Istotną rolę odgrywa również gleba zawierająca dużą ilość wapienia i bogata w minerały, pozwalająca pozyskać surowce do produkcji win najwyższej jakości. Ten rodzaj gleby ma wysoki stopień przepuszczalności, co ułatwia drenaż i zapobiega rozwojowi grzybów chorobotwórczych.

Z jakich odmian winogron powstają najlepsze wina hiszpańskie?

Obszar uprawy winorośli Alicante może pochwalić się imponującą różnorodnością odmian winorośli, w tym autochtonicznych (Valensi, Esclafacerre, Rojal, Ferrandella, Blanketa, Tortosi itp.). Główne odmiany czerwonych winogron w Alicante:

• Bobala;
• Cabernet Sauvignon;
• Merlot;
• Pinot Noir;
• Garnacha Tinta;
• Tintorer Garnachy;
• Monastrell;
• Tempranillo.

Biały:

• Chardonnay;
• Planta Fina;
• Verdil, Airen;
• Makabeo;
• Merseger;
• Aleksandryjski Maskat.

Na osobną dyskusję zasługują trzy odmiany: Monastrell, Muscat z Aleksandrii i Garnacha, z których powstają najlepsze wina Hiszpanii. Monastrell stanowi 75% wszystkich winogron produkowanych w Alicante. Odmiana ta jest głównym świadkiem rozwoju winiarstwa w Alicante i historii adaptacji winorośli do lokalnych warunków. Wino w Alicante z Monastrell zawiera ogromną ilość fenoli i przeciwutleniaczy, w tym resweratrol. Ten winogrono jest w stanie przekazać winu swoje najlepsze cechy. Wina z odmiany Monastrell mają intensywnie fioletowy kolor. Z gron tej odmiany powstają wina odmianowe, mieszane i likierowe, a także wyjątkowe wino Alicante – fondillon. Alicante Monastrell ma świeży smak i znacznie zmienia swoje właściwości po zmieszaniu z innymi odmianami. Muscat aleksandryjski jest uprawiany głównie w strefie La Marina Alta . Jej owoce mają bardzo przyjemny intensywny aromat i służą jako surowiec do win białych, musujących i likierowych z Alicante. To jedna z najstarszych śródziemnomorskich odmian winorośli, znana wszystkim głównym cywilizacjom starożytnego świata. To z niej w regionie Alicante powstają najlepsze wina w Hiszpanii. Garnacha Tintorera to słynna odmiana wina Alicante, dzięki której Alicante zasłynęło jako region produkujący wina Hiszpanii o bogatej barwie. Jego unikalną cechą jest to, że miąższ i skórka owoców mają ten sam bardzo intensywny kolor. Odmiana znana jest również jako Alicante Bouschet. Ta odmiana, zmieszana z innymi, nadaje winom z Alicante unikalne cechy terroir.

Rodzaje hiszpańskich win produkowanych w Alicante

Region winiarski Alicante produkuje wina białe, czerwone, różowe, słodkie, likierowe i musujące.

Wina białe w Alicante (vino blanco)

Wina białe produkowane są głównie z odmiany Muscat, w tym Muscat of Alexandria, który produkuje lekkie, czyste, harmonijne wina z Hiszpanii, które mają niepowtarzalny smak i aromat kwiatu pomarańczy, jaśminu i lilii. Z Merseguer, Chardonnay, Sauvignon Blanc itp. powstają również wspaniałe białe wina o delikatnym owocowym smaku.

Wina czerwone w Alicante (vino tinto)

Wina czerwone – Tinto Alicante – to główne wina strefy, które są jej znakiem rozpoznawczym. Odmianowe, mieszane, młode i dojrzałe czerwone wina Alicante powstają z odmiany Monastrell, która nadaje napojom bogactwo i moc. Mówiąc dokładniej, Tinto Alicante to 75% Monastrell i 35% innych autoryzowanych odmian.Wina te mają nuty dojrzałych owoców, śródziemnomorskiego lasu i minerałów na podniebieniu oraz prażone tony w aromacie, mają intensywny kolor. Istnieją inne czerwone wina Alicante, które są wytwarzane z odmian takich jak Syrah i Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Petit Verdot itp.

Wina różowe w Alicante (vino rosado)

Surowcem do produkcji win różowych w Alicante jest odmiana Monastrell. Zawierają dużą ilość fenoli i mają różowo-purpurowy odcień. W aromacie wyraźnie wyróżniają się lekkie nuty truskawki.

Wina słodkie w Alicante (vino dulce)

Wina słodkie to napoje idealne do kuchni śródziemnomorskiej. Wina te, które wchłonęły ciepło i energię tutejszej ziemi, są bardzo różnorodne.

Wina likierowe (vino de licor)

Wina likierowe w Alicante produkowane są zarówno z białych, jak i czerwonych odmian winogron. Ten rodzaj wina znany jest jako mistela. Podczas produkcji napój poddawany jest procedurze utrwalania w celu zatrzymania fermentacji. Wina wzmocnione są oznaczone jako „vino generoso” lub „vino fortificado”. Wina likierowe białe są bardzo słodkie, aromatyczne, złociste, z jasnymi tonami rodzynkowymi na podniebieniu. Czerwone wina likierowe mają bogaty aromat dzikich jagód i rodzynek, zrównoważony i harmonijny smak oraz ciemny śliwkowy odcień z mulistymi iskrami. Na szczególną uwagę zasługuje Muscat Alicante (Moscatel Alicante), czyli mistel Alicante, słodkie wino likierowe wytwarzane z aleksandryjskiej odmiany Muscat. Muscat Alicante ma kwiatowy aromat, świeży smak odmianowy i szeroką gamę kolorów od jasnożółtego do bursztynowego.

Wina musujące w Alicante (vino espumoso)

Wina musujące w Alicante zaczęto produkować stosunkowo niedawno. Ich główne cechy wyróżniające to charakterystyczny aromat gałki muszkatołowej, delikatny i elegancki smak oraz czyste przezroczyste bąbelki.

Fondillon de Alicante

Jest to specjalny rodzaj hiszpańskiego wina, który jest wytwarzany z przejrzałych na winorośli winogron Monastrell, przy użyciu autochtonicznych drożdży i naturalnych metod w celu osiągnięcia wytrzymałości. Ekspozycja odbywa się w specjalnych dębowych beczkach z wykorzystaniem unikalnych systemów leżakowania „solera” i „anyada” przez co najmniej dziesięć lat. W takim przypadku ostatnie wino użyte do doładowania nie może mieć mniej niż cztery lata. Nazwa fondillon pochodzi od hiszpańskiego słowa „fondo” – dno: na dnie beczek, w których wino dojrzewało, tworzył się charakterystyczny osad, dzięki któremu wino zyskało swoją nazwę. Wzmiankę o fondillon można znaleźć w kronikach i literaturze z XV wieku. W swoich utworach opowiadają o tym Alexandre Dumas, Juliusz Verne, Szekspir i inni.Wino to było integralną częścią posiłków europejskiej szlachty, inteligencji i rodziny królewskiej. Jest jednym z pięciu win, które otrzymały prawo do własnej nazwy, obok win takich jak szampan, sherry, porto i cava. Spróbowawszy raz fondillon, z pewnością zechcesz kontynuować swoją znajomość tego wyjątkowego napoju, a za każdym razem odkryjesz przed Tobą swoje nowe oblicze. Tego wina nie można nazwać wytrawnym ani słodkim – jest czymś wyjątkowym, niepowtarzalnym. Młode fondillony (w wieku 10-20 lat) mają rubinowy kolor z żółtawymi odcieniami. Jego smak jest mocny, mocny, z długim posmakiem, a aromat uderza bogactwem odcieni – od dojrzałych i suszonych owoców po nuty balsamiczne. Fondillony powyżej 20 roku życia mają wyjątkowy kolor – bursztynowy, z mahoniowymi odcieniami i złotymi iskrami. W jego zapachu wyraźnie wyczuwalne są tony orzecha, tytoniu, starej skóry. Smak starego fondillon jest bardziej wytrawny, a posmak bardzo stabilny. Fondillon dobrze komponuje się z ciemną czekoladą, dzięki czemu staje się liderem w słodyczy i delikatnie wspiera jej potencjał. Orzechowy smak fondillon pozwala harmonijnie połączyć go z produktami mlecznymi, owocami i deserami: kremami, bezami, panettone, herbatnikami… Sery pleśniowe pomagają zrównoważyć mocne właściwości fondillon, a pikantne tosty z piklami lub pasztetem doskonały kontrast z tym winem.

Etykietowanie win hiszpańskich według wieku i metody dojrzewania

Aby dokładnie wiedzieć, jakie wino kupujesz, zapoznaj się z etykietą, poniżej znajdziesz główne etykiety win, które wskazują metodę i czas ich dojrzewania.

• Vino nuevo, vino joven to młode wino białe, czerwone lub różowe, butelkowane 9 miesięcy po zbiorach. Rok vendimia (añada) jest wskazany na etykiecie.
• Cosecha – tylko wina wyprodukowane z winogron tego samego rocznika mają to oznaczenie (rok vendimia jest wskazany na etykiecie).
• Crianza to wino leżakujące co najmniej dwa lata, podczas gdy musi spędzić 6-12 miesięcy w dębowej beczce o pojemności nie większej niż 1000 litrów.
• Reserva to wino, które leżakowało przez określony czas w określonych warunkach. W przypadku win białych i różowych: całkowity okres dojrzewania wynoszący co najmniej 24 miesiące, z czego co najmniej 6 w dębowych beczkach. Dla czerwonych: minimalny okres dojrzewania to 36 miesięcy, z czego co najmniej 12 w dębowych beczkach.
• Gran reserva – dla win białych i różowych: minimalna ekspozycja 48 miesięcy, z czego co najmniej 6 – w beczce. W przypadku win czerwonych: co najmniej 24 miesiące w dębowych beczkach, a następnie co najmniej 36 miesięcy w butelce.
• Vino rancio – to oznaczenie posiadają wina, które w kontakcie z powietrzem i pod wpływem nagłych zmian temperatury przeszły proces intensywnego starzenia oksydacyjnego. Minimalny okres utrzymywania to 24 miesiące.
• Vino nobl – tylko wina wyprodukowane z głównych odmian winorośli otrzymują tę etykietę. Jednocześnie ich siłę napoju osiąga się tylko naturalnymi metodami. Ekspozycja wykonana jest w drewnianych beczkach, szklanych butelkach i pojemnikach, tradycyjnie stosowanych w tym celu w Alicante. Okres utrzymywania wynosi co najmniej 30 miesięcy.
• Vino añejo \ vino viejo – to oznaczenie stosuje się do etykiet win leżakowanych w drewnianych beczkach, szklanych butelkach i pojemnikach tradycyjnie używanych w Alicante do tych celów przez co najmniej 36 miesięcy.

Turystyka i wino w Alicante

Alicante od dawna cieszy się popularnością wśród miłośników nie tylko turystyki plażowej, ale także turystyki gastronomicznej, a także enoturystyki, która pozwala głębiej poznać kulturę krajów i regionów poprzez zapoznanie się z ich kulturą winiarską. Bogaty, zmieniający się świat DO Vinos de Alicante potrafi zakochać się w Tobie od pierwszego wejrzenia.

Więcej o plażach w Alicante dowiecie się z naszego artykułu .

Wino z Alicante absorbowało nie tylko energię słońca i morza, odzwierciedlało bogatą kulturę i historię kraju. Alicante oferuje kilka wspaniałych szlaków winiarskich – prawdziwą podróż do serca dwóch regionów winiarskich Alicante: Vinalopo na południu oraz Marina Alta i Marina Baja na północy. Te dwa regiony winiarskie bardzo się od siebie różnią, a każda gmina to prawdziwy miniaturowy wszechświat ze swoimi tajemnicami, które odkrywanie jest przyjemnością. Trasa La Marina Alta przebiega przez gminy Benissa, Jalon, Teulada i Parcent. Odwiedzisz duże winnice i małe prywatne winnice. Winnica Bodegas Enrique Mendoza, położona w Alfaz del Pi, niedaleko Benidormu, oferuje ciekawy program wycieczek. Szlak wina Vinalopo Medio podzielony jest na dwie części. Pierwszy biegnie z Monovaru do Pinoso, wzdłuż doliny obsadzonej winnicami, jednego z najbardziej malowniczych miejsc w okolicy. Podczas trasy odwiedzisz winnice Primitivo Quiles (specjalizująca się w produkcji Fondillon), Bodegas Bocopa, Bodegas Monóvar, Bodega Santa Catalina del Mañan, Bodegas Alejandro, Bodegas Brotons, Bodegas Pinoso, Bodegas Volver (tutaj tworzą Tarima Hill 2013 wino, które otrzymało najwyższe oceny Stowarzyszenia Hiszpańskich Miłośników Wina), Bodegas Vivanza, Bodegas y Viñedos El Sequé itp. Po drodze można zajrzeć do wielu sklepów z winami, a także restauracji serwujących doskonałą lokalną kuchnię. A to bynajmniej nie wszystko: spotkasz tu liczne zabytki kultury i architektury, muzea, niesamowite krajobrazy, w ogóle wszystko po to, by w pełni cieszyć się atmosferą tego obszaru. Druga część trasy Vinalopo Medio przebiega przez Villena, gdzie znajduje się większość bodega w regionie. Winnice u podnóża zamku Saks, który zdaje się przezwyciężać prawa grawitacji, są niesamowitym widokiem w swojej urodzie. Znajduje się tu również Bodega Cooperativa. Miejsc wartych zobaczenia w Villenie jest naprawdę wiele, historyczne centrum miasta to prawdziwy skansen. Odwiedź małe rodzinne bodegi i wspaniałe winnice, takie jak Bodegas Francisco Gomez i Bodegas Sierra Salinas, Bodegas Bernabe Navarro i Bodega Las Virtudes, podziwiaj widoki na doliny Valle de Benehama i Valle de Salinas, poznaj tak zwaną Toskanię Alicante – najbardziej górzystą okolica Alicante w gminie Cocentaina, gdzie znajdziesz majestatyczne zamki, wielowiekowe drzewa oliwne, gaje wiśniowe i przepiękne rezerwaty przyrody Sierra de Mariola i Montcabrer. Jest też ciekawa bodega Vins Del Comtat. Miasto Elche warto odwiedzić nie tylko po to, by odwiedzić słynny park palmowy Palmeral, ale także Bodegas Faelo, gdzie udoskonalono słynne vino de Matola. W 2013 roku Rada Regulacyjna Alicante DO uruchomiła specjalny projekt Winecanting, mający na celu ożywienie kultury winiarskiej i obejmujący bogaty program wydarzeń, ofert, koncertów i degustacji. W projekcie biorą udział Bodegas, sklepy monopolowe, restauracje i inne organizacje Alicante. Szczegółowe informacje o projekcie (w języku hiszpańskim) można znaleźć tutaj.

Przypomnijmy, że w Alicante można kupić nie tylko wino ze znakiem jakości, ale także nieruchomości. Czy chcesz się tego upewnić? Skontaktuj się z naszymi specjalistami , którzy chętnie odpowiedzą na wszystkie Twoje pytania. Naszą ofertę nieruchomości w Alicante na Costa Blanca można znaleźć tutaj .

Gastronomia Alicante połączona z najlepszymi winami Hiszpanii

Produkowane w Alicante wina z Hiszpanii idealnie komponują się z lokalną kuchnią: przekonasz się o tym w każdej lokalnej restauracji. Comarca Vinalopo, położona na południu Alicante, to miejsce narodzin wspaniałych dań z ryżu i to nie tylko tradycyjna paella! Tutaj zaserwujemy m.in. ryż z królikiem i ślimakami „al sarmiento”, które gotuje się na ogniu z winorośli. Dodatkowo zaoferujemy wspaniałe gazpacho Laman, tradycyjne kiełbaski – "embutidos" i ciasteczka – "makarony". Na doskonałą paellę udaj się na północ do Val de Pope. Tutaj z pewnością zaoferujemy Ci degustację "espencat" – warzyw z grilla i "coca" – tradycyjnego ciasta.

Cena win Alicante

Dzięki doskonałej jakości i wspaniałym właściwościom organoleptycznym wina Alicante, podobnie jak ogólnie wina hiszpańskie, wyróżniają się przystępną ceną. Tym samym wspomniana wyżej Tarima Hill 2013 jest jednym z najlepszych win nie tylko z Alicante, ale także z Hiszpanii i kosztuje około 11 euro. Ceny win Alicante zaczynają się od około 3 euro, a warto przypomnieć, że niski koszt wina w Hiszpanii nie oznacza jego niskiej jakości. Jeśli chodzi o fondillon, jego cena zaczyna się od 25 euro i wzrasta do kilkuset euro za butelkę. Wino Alicante to nie tylko wspaniały napój z bogatą historią i tradycją, to także niesamowity świat, który pozwoli Ci dokładnie odkryć kolejne Costa Blanca z jej zielonymi dolinami, winnicami, gajami oliwnymi, górskimi rzekami, średniowiecznymi fortecami i pracowitymi ludźmi zachowując tradycje swoich przodków i dzieląc się z nami skarbami swojej ojczyzny. Nie ograniczaj się do zwiedzania bodega, zwiedzaj, chodź na spacer po winnicach, zadawaj wszystkie pytania – na pewno otrzymasz odpowiedź. Jeśli zdecydujesz się wybrać jeden z szlaków winiarskich w Alicante, możesz uzyskać wszystkie potrzebne informacje od Oficinas de turism.

Podobał ci się artykuł? Podziel się z przyjaciółmi!