Іспанія – батьківщина чудових вин, які вважаються одними з найкращих у світі, і дивовижні та самобутні вина Аліканте, які ввібрали в себе енергію сонця та моря, посідають почесне місце серед шедеврів виноробного мистецтва Іспанії. Сьогодні ми розповімо вам про вина з маркуванням DOP Alicante і про те, що цікавого в цьому регіоні може знайти для себе любитель винного туризму.

Де виробляються одні з найкращих вин Іспанії?

Виробнича виноробна зона DOP Аліканте розташована на території однойменної провінції та трьох муніципалітетів Мурсії. Підзони виробничого регіону DOР Alicante: Vinalopó Medio, Vinalopó Bajo, Comtat, Alacantí, Vinalopó Alto, L'Alcoià, Marina Alta, Marina Baja, Parque Natural de las Lagunas de la Mata y Torrevieja. Кожна підзона має свої унікальні кліматичні та ґрунтові характеристики, які надають винам Іспанії характерних рис терруару. Це означає, що спробувавши це вино, знавець безпомилково визначить, звідки воно родом. Середземноморський клімат відіграє ключову роль у розвитку виноградної лози та її плодів: висока температура повітря, велика кількість сонячних днів, низький рівень опадів та невелика висота над рівнем моря – основні фактори, що надають винам Аліканте їх неповторні характеристики. Грунт, що містить велику кількість вапняку і багата на мінерали, також відіграє не останню роль, дозволяючи отримати сировину для приготування вин найвищої якості. Даний вид грунту має високий рівень проникності, що полегшує дренаж і дозволяє уникнути розвитку патогенних грибів.

З яких сортів винограду виробляють найкращі вина Іспанії?

Виноробна зона Аліканте може похвалитися вражаючою різноманітністю сортів винограду, включаючи автохтонні (Валенсі, Есклафачерре, Рохаль, Ферранделья, Бланкета, Тортосі та ін.). Головні сорти червоного винограду в Аліканті:

• Бобаль;
• Каберне Совіньйон;
• Мерло;
• Піно Нуар;
• Гарнача Тінта;
• Гарнача Тінторера;
• Монастріль;
• Темпранільйо.

Білі:

• Шардоне;
• Планта Фіна;
• Верділь, Айрен;
• Макабео;
• Мерсегера;
• Олександрійський мускат.

На окрему розмову заслуговують три сорти: Монастрель, Олександрійський мускат і Гарнача, з яких виробляються найкращі вина Іспанії. На Монастріл припадає 75% від загального обсягу винограду, що виробляється в Аліканті. Цей сорт – головний свідок розвитку виноробства в Аліканті та історії адаптації лози до місцевих умов. Вино в Аліканті з Монастреля містить величезну кількість фенолів та антиоксидантів, включаючи ресвератрол. Цей виноград здатний передати провину свої найкращі якості. Вина з сорту Монастрель мають насичений фіолетовий колір. З винограду цього сорту готують сортові, купажні та лікерні вина, а також унікальне вино Аліканте – фондільйон. Алікантський Монастрель має свіжий смак і сильно змінює свої характеристики при змішуванні з іншими сортами. Олександрійський Мускат культивується переважно у зоні Ла-Марина-Альта . Його плоди мають дуже приємний інтенсивний аромат і служать сировиною для білих, ігристих і лікерних вин Аліканте. Це один із найдавніших середземноморських сортів винограду, відомий усім великим цивілізаціям стародавнього світу. Саме з нього виробляються найкращі вина в Іспанії в регіоні Аліканте. Гарнача Тінторера – знаменитий алікантський сорт вина, завдяки якому Аліканте заслужив славу регіону, де виробляють Іспанії вина з насиченим кольором. Його унікальна особливість полягає в тому, що м'якоть і шкірка його плодів має один і той же, дуже інтенсивний, колір. Сорт відомий також за назвою Аліканте Буше (Alicante Bouschet). Цей сорт у суміші з іншими надає винам Аліканте неповторні риси терруару.

Види вин Іспанії, що виробляються в Аліканті

У виноробному регіоні Аліканте виробляють білі, червоні, рожеві, солодкі, лікерні та ігристі вина.

Білі вина в Аліканті (vino blanco)

Білі вина роблять здебільшого з сорту Мускат, у тому числі – з Олександрійського мускату, з якого виходять світлі, чисті, гармонійні вина Іспанії, що має неповторний смак і аромат флердоранжу, жасмину та лілії. Чудові білі вина з ніжним фруктовим смаком виробляють також із сортів Мерсегера, Шардоне, Совіньйон Бланк та ін.

Червоні вина в Аліканті (vino tinto)

Червоні вина – Tinto Alicante – це головні вина зони, які є візитною карткою. Сортові, купажні, молоді та витримані червоні вина Аліканте роблять із сорту Монастрель, що надає напоям насиченості, потужності. Якщо говорити точніше, Tinto Alicante на 75% складається з Монастреля і на 35% – з інших авторизованих сортів. Є й інші червоні вина Аліканте, які роблять із таких сортів, як Сіра та Мерло, Каберне, Піно Нуар, Пті Вердо та ін.

Рожеві вина в Аліканте (vino rosado)

Сировиною для рожевих вин в Аліканті служить сорти Монастрель. Вони містять велику кількість фенолів і мають рожево-малиновий відтінок. У їхньому ароматі чітко розрізняються легкі ноти полуниці.

Солодкі вина в Аліканті (vino dulce)

Солодкі вина – це напої, що ідеально підходять до страв середземноморської кухні. Ці вина, що вбрали тепло і енергію тутешньої землі, відрізняються величезним розмаїттям.

Лікерні вина (vino de licor)

Лікерні вина в Аліканті виробляють як із білих, так і з червоних сортів винограду. Цей вид вина відомий як Містель (Mistelas). У ході виробництва напій проходить процедуру кріплення для припинення бродіння. Кріплені вина мають маркування "vino generoso" або "vino fortificado". Білі лікерні вина – дуже солодкі, ароматні, золотаві, з яскравими родзинками у смаку. Червоні лікерні вина мають насичений аромат лісових ягід та родзинок, збалансований і гармонійний смак і темно-сливовий відтінок з муловими іскрами. На окрему згадку заслуговує Алікантський мускат (Moscatel Alicante), або Алікантський мистель, – солодке лікерне вино, виготовлене з сорту Олександрійський мускат. Алікантські мускати відрізняються квітковим ароматом, свіжим сортовим смаком та широкою гамою кольорів – від блідо-жовтого до янтарного.

Ігристі вина в Аліканті (vino espumoso)

Ігристі вина в Аліканті стали робити відносно недавно. Їхні основні відмінні якості – характерний мускатний аромат, тонкий та елегантний смак та чисті прозорі бульбашки.

Фондільйон Аліканте (Fondillón de Alicante)

Це особливий вид іспанського вина, який готують з винограду Монастрель, що перезрів на лозі, з використанням автохтонних дріжджів і природних методів досягнення фортеці. Витримка проходить в спеціальних дубових бочках при використанні унікальних систем витримки «солера» та «аньяда» протягом як мінімум десяти років. При цьому останнє вино, що використовується для доливання, не може мати віком менше чотирьох років. Назва фондільйон походить від іспанського слова "fondo" – дно: на дні бочок, де витримувалося вино, утворювався характерний осад, і завдяки цій особливості вино і заслужило своє ім'я. Згадку про фондільйон можна знайти в хроніках та літературі починаючи з XV століття. Про нього говорять у своїх творах Олександр Дюма, Жуль Верн, Шекспір та ін. Це вино було невід'ємною частиною трапез європейської знаті, інтелігенції та осіб королівської крові. Це одна з п'яти вин, які отримали право на власне найменування, поряд з такими винами, як шампанське, херес, портвейн та кава. Спробувавши фондильйон один раз, ви неодмінно захочете продовжити знайомство з цим унікальним напоєм, і щоразу він відкриватиме вам свої нові грані. Це вино не можна назвати ні сухим, ні солодким – це особливе, унікальне. Молоді фондільйони (віком 10 – 20 років) мають рубіновий колір із жовтуватими відливами. Його смак – сильний, потужний, з тривалим післясмаком, а аромат вражає великою кількістю відтінків – від стиглих і в'ялених фруктів до бальзамічних нот. Фондильйони віком понад 20 років має винятковий колір – бурштиновий, з відливами червоного дерева та золотистими іскрами. У його ароматі чітко розпізнаються тони волоського горіха, тютюну, старої шкіри. Смак старого фондільйону сухіший, а післясмак – дуже стійкий. Фондильон чудово поєднується з чорним шоколадом, дозволяючи йому стати лідером по солодощі та м'яко підтримуючи його потенціал. Горіховий присмак фондільйону дозволяє йому скласти гармонійний союз із молочними продуктами, фруктами та десертами: кремами, безе, панеттоні, бісквітами… Блакитні сири допомагають урівноважити потужні якості фондільйону, а несолодкі тости із соліннями чи паштетом складуть чудовий контраст із цим вином.

Маркування вин Іспанії за терміном та способом витримки

Щоб точно знати, яке вино ви купуєте, вивчайте етикетку, нижче ви знайдете основні маркування вин, які говорять про спосіб та термін їхньої витримки.

• Vino nuevo, vino joven – молоде біле, червоне чи рожеве вино, розлите у пляшки через 9 місяців після збирання врожаю. Рік Вендимії (Añada) вказується на етикетці.
• Cosecha – таке маркування мають лише вина, виготовлені з винограду одного врожаю (рік Вендимії вказується на етикетці).
• Сrianza – вино, витримане протягом не менше двох років, при цьому 6 – 12 місяців воно має провести в дубовій бочці місткістю не більше 1000 л.
• Reserva – вино, витримане протягом певного терміну за певних умов. Для білих та рожевих вин: термін витримки загальною тривалістю як мінімум 24 місяців, з них як мінімум 6 – у дубовій бочці. Для червоних: мінімальний термін витримки становить 36 місяців, з них щонайменше 12 – у дубовій бочці.
• Gran reserva – для білих та рожевих вин: мінімальна витримка 48 місяців, з них не менше 6 – у бочці. Для червоних вин: витримка щонайменше 24 місяців у дубових бочках, а потім – не менше 36 місяців у пляшках.
• Vino rancio – таке маркування мають вина, що пройшли процес інтенсивного оксидативного старіння при контакті з повітрям та під впливом різких температурних перепадів. Мінімальний термін витримки – 24 місяці.
• Vino nobl – таке маркування отримують лише вина, виготовлені з основних сортів винограду. При цьому їхня міцність напою досягається лише природними методами. Витримка проводиться у дерев'яних бочках, скляних пляшках та ємностях, які традиційно використовувалися в Аліканті для цих цілей. Термін витримки – щонайменше 30 місяців.
• Vino añejo vino viejo – дане маркування наноситься на етикетки вин, витриманих у дерев'яних бочках, скляних пляшках і ємностях, що традиційно використовувалися в Аліканті для цих цілей, протягом як мінімум 36 місяців.

Туризм та вино в Аліканті

Аліканте вже давно користується популярністю серед любителів не тільки пляжного, а й гастрономічного туризму, а також енотуризму, що дозволяє глибше дізнатися про культуру країн і регіонів за допомогою знайомства з їхньою винною культурою. Багатий, мінливий світ DO Vinos de Alicante здатний закохати себе з першого погляду.

Детально дізнатися про пляжі в Аліканті ви можете з нашої статті .

Вино Аліканте ввібрало в себе не тільки енергію сонця і моря, в ньому знайшла відображення багата культура та історія країни. Аліканте пропонує кілька чудових винних маршрутів – справжня подорож у серце двох виноробних комарок Аліканте: Віналопо на півдні та Марина-Альта та Марина-Баха – на півночі. Дві ці виноробні зони сильно відрізняються одна від одної, а кожен муніципалітет – це справжній всесвіт у мініатюрі зі своїми таємницями, відкривати які – одне задоволення. Маршрут Ла-Маріна-Альта проходить муніципалітетами Бенісса, Халон, Теулада і Парсент. Ви відвідаєте великі виноробні та невеликі приватні виноробні господарства. Виноробня Bodegas Enrique Mendoza, що знаходяться в Альфас-дель-Пі, поруч із Бенідормом, пропонують цікаву програму екскурсій. Винний маршрут Віналопо-Медіо ділиться на дві частини. Перша пролягає від Моновара до Піносо, долиною, засадженою виноградниками, – одному з наймальовничіших місць зони. У ході маршруту ви відвідаєте виноробні Primitivo Quiles (спеціалізується на виробництві Фондільйону), Bodegas Bocopa, Bodegas Monóvar, Bodegas Santa Catalina del Mañan, Bodegas Alejandro, Bodegas Brotons, Bodegas Pinoso, Bodegas Volver (тут роблять вино Tarima Hill 2013, любителів вина Іспанії), Bodegas Vivanza, Bodegas y Viñedos El Sequé та ін. По ходу маршруту ви можете заглянути до численних винних магазинів, а також ресторанів, що пропонують чудові страви місцевої кухні. І це зовсім не все: вам зустрінуться численні пам'ятки культури та архітектури, музеї, чудові пейзажі, загалом, все для того, щоби повною мірою насолодитися атмосферою цієї місцевості. Друга частина маршруту Віналопо-Медіо проходить комаркою Вільєна, яка є домом для більшої частини бодег регіону. Виноградники біля підніжжя замку Сакса, який, здається, подолав закони тяжіння – дивовижне за своєю красою видовище. Тут розташувалася Bodega Cooperativa. У Вільєні справді багато місць, які варто побачити, історичний центр міста – справжній музей просто неба. Відвідайте невеликі сімейні бодеги та чудові виноробні типу Bodegas Francisco Gomez та Bodegas Sierra Salinas, Bodegas Bernabe Navarro та Bodega Las Virtudes, насолоджуйтеся видами долин Вальє-де-Бенехама та Вальє-де-Салінас, вивчіть так звану Алікантську Токану – саму гору муніципалітеті Косентайна, де ви знайдете величні замки, вікові оливи, черешневі гаї та чудові природні заповідники Сьєрра-де-Маріола та Монткабрер. Тут знаходиться цікава бодега Vins Del Comtat. До міста Ельче варто заглянути не лише щоб відвідати знаменитий пальмовий парк Пальмераль, а й Bodegas Faelo, де вдосконалили знамените vino de Matola. У 2013 році регуляторною радою DO Аліканте був запущений особливий проект – Winecanting, покликаний пожвавити винну культуру і включає широку програму подій, пропозицій, концертів і дегустацій. У реалізації проекту беруть участь бодеги, винні магазини, ресторани та інші організації Аліканте. Детальна інформація про проект (іспанською) знаходиться тут.

Нагадаємо, що в Аліканті можна придбати не тільки вино зі знаком якості, а й нерухомість. Хочете в цьому переконатись? Звертайтеся до наших фахівців , які із задоволенням дадуть відповідь на всі ваші запитання. З нашою пропозицією нерухомості в Аліканті, на узбережжі Коста-Бланка, можна ознайомитись тут .

Гастрономія Аліканте у поєднанні з найкращими винами Іспанії

Вина Іспанії, що виробляються в Аліканті, ідеально поєднуються зі стравами місцевої кухні: це вам доведуть у будь-якому місцевому ресторані. Комарка Віналопо, розташована на півдні Аліканте, – батьківщина чудових страв із рису, і це не лише традиційна паелья! Тут вам подадуть, наприклад, рис із кроликом та равликами “al sarmiento”, який готують на вогні з виноградної лози. На додаток вам запропонують чудовий ламанче гаспачо, традиційні ковбаси – “embutidos” та печива – “pastas”. Для того, щоб скуштувати чудову паелью, вирушайте на північ – до комарки Валь-де-Поп. Тут вам обов'язково запропонують скуштувати “espencat” – овочі барбекю і “cocas” – традиційний пиріг.

Ціна на вина Аліканте

При чудовій якості та чудових органолептичних властивостях вина Аліканте, як і вина Іспанії загалом, відрізняються доступною ціною. Так, згадане вище Tarima Hill 2013 – одне з найкращих вин не лише Аліканте, а й Іспанії – коштує близько €11. Ціни на вина Аліканте починаються приблизно від €3, і варто нагадати, що невисока вартість вина в Іспанії не говорить про його низьку якість. Щодо фондільйону, його вартість починається від €25 і доходить до кількох сотень євро за пляшку. Вино Аліканте – це не тільки чудовий напій з багатою історією та традиціями, це ще й дивовижний світ, який дозволить вам відкрити для себе іншу Коста-Бланку з її зеленими долинами, виноградниками, оливковими гаями, гірськими річками, середньовічними фортецями та працьовитими людьми. що зберігають традиції предків і скарбами своєї рідної землі, що діляться з нами. Не обмежуйтеся відвідуваннями бодег, вивчайте, вирушайте на прогулянку виноградниками, ставте всі питання, що вас цікавлять – вам обов'язково дадуть відповідь. Якщо ви вирішите відправитися одним з винних маршрутів Аліканте, всю необхідну інформацію ви можете отримати в Oficinas de turism.

Сподобалася стаття? Поділися з друзями!