Velen van ons weten maar al te goed dat het consumeren van ongeraffineerde olijfolie (extra vierge) een gunstig effect heeft op het menselijk lichaam. Dit product is een van de belangrijkste componenten van het mediterrane dieet, dat door experts wordt beschouwd als een van de gezondste en meest heilzame ter wereld. Onderzoekers van de Universiteit van Cordoba hebben ontdekt dat olijfolie vooral nuttig is voor mensen met het metaboolsyndroom (een gevaarlijke combinatie van diabetes, hoge bloeddruk en obesitas). Als u dit product tijdens het ontbijt eet, worden de slagadercellen beter beschermd tegen ontstekingen, die vaak de oorzaak zijn van hart- en vaatziekten. Geraffineerde oliën, waaronder olijfolie, hebben dit effect niet.

In het Queen Sofia Ziekenhuis kreeg een groep patiënten olijfolie als ontbijt. Twee uur na de maaltijd werden bloedplasmamonsters afgenomen bij alle deelnemers aan het onderzoek. Hieruit ontdekten de wetenschappers dat polyfenolen, die in grote hoeveelheden in olijfolie voorkomen, nuttig zijn voor het voorkomen van kanker en hart- en vaatziekten. Er zijn veel verschillende soorten olijfolie in Spanje. Zoals ze zeggen: voor elke smaak en elk budget. De beste olijfolie is ongeraffineerd en koudgeperst. Mengsels van verschillende oliën zijn niet zo goed voor het lichaam.

Vind je dit artikel leuk? Deel het met je vrienden!