Fotbal, léto a španělské víno

Dobrý den, zdraví vás Dmitry Kesadov a naše další gastronomicko-vinařské poznámky ze Španělska.

Uprostřed léta se zájmy turistů a místních obyvatel rozcházejí téměř dokonale. Jedni vynakládají všechnu energii na náročné umění odpočívat, zatímco druzí o to intenzivněji pracují, aby jim ten odpočinek vůbec mohl vyjít podle představ.

Ve dvou otázkách ale během horkých měsíců panuje naprostá shoda. Přes den všichni řeší, čím nejlépe zahnat žízeň, a večer přemýšlejí, co podniknout.

V červenci byla odpověď na druhou otázku jasná: sledovat fotbal.

Právě těmto dvěma tématům – vítězství španělské reprezentace na mistrovství světa a vínům či dalším nápojům, které se hodí do letních veder – budou věnovány mé nejbližší poznámky.

Začněme sportem. Tento triumf je totiž událostí, s níž si bude mnoho lidí spojovat „léto 2027“.

Nebudeme ale opakovat všechno, co už bylo o španělském fotbale napsáno stokrát. Zajímá mě jiná souvislost: vztah fotbalu a sportu obecně ke španělské mentalitě, kultuře, gastronomii a samozřejmě vínu.

Když už se člověk pohodlně usadí před televizí a čeká na výkop, láhev dobrého vína rozhodně není od věci.

Jenže jakého?

Andrés Iniesta – fotbalista mezi vinicemi

Přede mnou stála láhev bílého Sauvignon Blanc Corazón Loco s osobním podpisem Andrése Iniesty.

Samozřejmě ne náhodou.

Iniesta není pouze legendou španělského fotbalu a jednou z klíčových postav slavné vítězné éry let 2008–2012. Je také autorem gólu, který ve 116. minutě rozhodl finále mistrovství světa 2010 proti Nizozemsku. Rodinné vinařství později tuto chvíli připomnělo vínem příznačně pojmenovaným Minuto 116.

A kromě toho pochází Iniesta z rodiny spojené s vinohradnictvím.

Rodinné vinařství produkuje vína v oblasti D.O. Manchuela. Vinice leží v provincii Albacete a z Torrevieji se k nim dá autem dostat přibližně za dvě hodiny. Manchuela bývá často řazena do širšího středomořského vinařského prostoru, a proto si dovolím Iniestu s trochou nadsázky považovat téměř za našeho souseda.

Hlavní část práce ve vinařství dlouhá léta vedl Andrésův otec José Antonio Iniesta. Andrés ukončil profesionální fotbalovou kariéru v říjnu 2024 a teprve čas ukáže, co bude mít v jeho další životní etapě větší váhu – fotbal, například trenérská práce, nebo rodinné vinařství.

Vína Bodega Andrés Iniesta mimochodem nejsou žádnou raritou dostupnou jen ve specializovaných vinotékách. Koupit je lze například i v supermarketech Carrefour, protože vinařství už dávno není malým rodinným projektem.

Začínalo přibližně s deseti hektary vinic. Během čtyř desetiletí se jejich rozloha rozrostla asi na 120 hektarů, i když jsem v jednom materiálu narazil dokonce na údaj 300 hektarů.

Ať už je přesné číslo jakékoli, vína jsou povedená a mezi odborníky mají dobré jméno.

Čtěte také: pokud vás zajímá středomořská vinařská kultura, doporučuji další autorský text Dmitryho Kesadova o jižním stylu španělských vín, odrůdách Monastrell, Giró a Alicante Bouschet.

Proč je sport ve Španělsku tak důležitý

Než budeme dál hledat spojení mezi slavnými fotbalisty a světem vinařů, zastavme se na chvíli u role sportu ve španělské společnosti.

Otevřete si běžné španělské noviny a zjistíte, že překvapivě velká část stránek patří sportu – a především fotbalu. Tohle už dávno není pouhý koníček. Občas to připomíná téměř celonárodní posedlost.

Někteří vtipálci proto označují Španěly za „národ nohou“. Já bych ten výraz raději trochu zjemnil a řekl, že jsou národem „chytrých nohou“.

Posuďte sami:

• Španělsko dlouhodobě patří ke světové špičce ve fotbale, basketbalu, cyklistice a řadě dalších sportů, v nichž práce nohou rozhodně není vedlejší záležitostí. Dokonce i u velmi technických a taktických disciplín španělští sportovci často vynikají právě fyzickou připraveností. Rafael Nadal byl bezpochyby mimořádně inteligentní tenista, známý rotací úderů, taktikou a schopností dostávat míče až těsně k základní čáře. Ale práce jeho nohou na kurtu byla sama o sobě fenomenální.
• Španělé patří také k národům s mimořádně silnou taneční tradicí. Pohyb nohou dobrého tanečníka flamenca nebo bolera dokáže publikum hypnotizovat stejně spolehlivě jako ten nejlepší kouzelnický trik. I lidé, kteří se o tanec příliš nezajímají, znají jména Antonio Gades nebo Joaquín Cortés. Každý region má své vlastní slavné interprety a na místních slavnostech tančí s chutí i úplně obyčejní lidé. Flamenco bývá někdy vnímáno hlavně jako pěvecký žánr, ale kdo jej zažil přímo v Seville, dobře ví, jak zásadní jsou pro něj rytmus, práce nohou, pohyb rukou a celého těla.
• A pak jsou tu běžecké závody. Pokud se chcete v neděli v klidu projít Barcelonou, Valencií nebo jiným velkým španělským městem, raději se předem podívejte do kalendáře akcí. Ve dnech velkých běhů máte totiž pocit, že závodí celé město – mladí, staří a občas i jejich psi. Barcelona pořádá jeden z největších maratonů ve Španělsku. Sportem ale žije i San Sebastián, který si mnoho lidí spojuje především s pintxos a špičkovou gastronomií. Když jsme tam s manželkou přijeli v zimě, první, co jsme u pobřeží zahlédli, byly krásné tenisové kurty a skupiny cyklistů. Jeden z nich náhle zastavil, odložil kolo a skočil do studeného moře. První myšlenka byla jasná: otužilec. Vysvětlení však bylo mnohem praktičtější – měl neopren. Sport je pro mnoho Španělů jednoduše součást každodenního života.

• A nakonec je tu encierro, tradiční běh před býky. Nejslavnější se koná v Pamploně a do světového povědomí ho výrazně zapsal Ernest Hemingway ve svém románu Fiesta. Býci jsou vypuštěni do ulic a hnáni směrem k aréně, zatímco běžci se pohybují před nimi. Zkušení místní účastníci běží před zvířaty jen krátké úseky a dobře vědí, která místa jsou nejrizikovější. Přesto dochází k pádům, zraněním a někdy i k vážným nehodám, takže podél trasy čekají zdravotníci. Na tuto tradici může mít každý jiný názor, ale i zde hraje zásadní roli rychlost, rovnováha, reakce a dokonalá kontrola nad vlastním tělem.

David Silva a vinařství na Kanárských ostrovech

Vraťme se k fotbalu a vínu.

Druhým velkým jménem je David Silva. Stejně jako Iniesta patřil k legendární generaci, která mezi lety 2008 a 2012 ovládla evropský i světový fotbal.

Silva pochází z Kanárských ostrovů a společně s místním vinařem Jonatanem Garcíou Limou investoval do projektu Bodega Tamerán.

V některých ohledech je jeho příběh dokonce ještě zajímavější než případ Andrése Iniesty.

Zaprvé proto, že David Silva po skončení fotbalové kariéry skutečně žije mezi svými vinicemi a na práci se osobně podílí.

A zadruhé proto, že Jonatan García Lima a jeho vlastní vinařství Suertes del Marqués dnes patří k nejzajímavějším jménům kanárské vinařské scény.

A tato pověst není náhodná.

7 Fuentes, Trenzado, Vidonia a další vína z této produkce podle mě rozhodně stojí za ochutnání. Vulkanická půda Tenerife, staré keře révy, malé parcely a specifické ostrovní podmínky dávají vzniknout vínům, která nejsou uhlazená ani zaměnitelná.

Mají vlastní charakter a velmi výrazně odrážejí místo svého původu.

Levná ovšem nejsou. Vinařství na Kanárských ostrovech je technologicky náročné a drahé.

V našem regionu lze některá z nich koupit například ve vinotéce Vinessence.

Co pijí samotní fotbalisté

Samozřejmě je tu ještě jedna otázka, která zajímá téměř každého: co vlastně pijí samotní fotbalisté?

Spotřeba vína ve Španělsku v posledních desetiletích klesá, stejně jako v řadě jiných zemí. Přesto zůstává pro mnoho Španělů běžným doprovodem jídla a součástí gastronomické kultury.

Kdo si profesionální sport spojuje s absolutním zákazem alkoholu ve smyslu „ani kapku“, může být překvapen tím, že španělský kulturní pohled bývá o něco méně černobílý. Sklenka vína k obědu se tradičně vnímá jinak než večer postavený kolem alkoholu.

A dovolte mi trochu nadsázky: u dvoumetrového vrcholového sportovce, který vypadá, jako by měl místo běžných orgánů svaly z Terminátora, působí 150 nebo 250 mililitrů vína téměř symbolicky.

Po internetu nějakou dobu kolovaly debaty o údajné oblibě vína Único z Vega Sicilia u Lionela Messiho.

Je to velmi drahé víno, ale Španělé se v diskusích příliš nezastavovali u ceny. Messi po tolika letech v Barceloně působí pro mnoho zdejších fanoušků skoro jako domácí hráč.

Nešlo samozřejmě o tvrzení, že by takové víno pil každý den. Fotografie se vztahovaly spíše ke zvláštním příležitostem. Na jednom snímku s matkou například stály dvě lahve z ročníků jejich narození.

Messi je rovněž spojen s vinařskými projekty, i když z toho nikdy neudělal zásadní součást své veřejné image.

Profesionální sportovec ostatně málokdy veřejně vypráví o svých oblíbených vínech a restauracích.

Pokud vás právě toto propojení zajímá, doporučuji sledovat novináře Santiho Rivase. Patří k lidem, kteří se výjimečně dobře orientují jak ve fotbale, tak ve víně.

Právě od něj se lze například dozvědět, že někteří hráči Atlética Madrid, mezi nimi Marcos Llorente, mají velmi blízko ke špičkové gastronomii a kvalitním vínům.

Jinak by se těžko vysvětlovalo, proč velká část týmu společně navštívila michelinský Asador Etxebarri – restauraci s mimořádným jídlem, rozsáhlým vinným lístkem, odpovídajícími cenami a čekací dobou na rezervaci počítanou na měsíce.

U Santiho Rivase najdete mnoho podobných historek, drbů a kuriozit, ale také seriózní postřehy o víně a fotbalu.

O tom, jak pestrá je samotná kultura španělských barů, aperitivů a vinných podniků, píše Dmitry Kesadov také v článku „Formáty podniků ve Španělsku: kde si dát drink a něco malého k jídlu“.

Sport jako součást španělského životního stylu

Přestože už dlouho vím, jak silné postavení sport ve španělské společnosti má, některá čísla mě stále dokážou překvapit.

V Andalusii se pravidelně a aktivně věnuje sportu přibližně 65 procent obyvatel.

Nemluvíme přitom o krátkém ranním protažení. Lidé chodí plavat, navštěvují sportovní centra a posilovny, účastní se týmových sportů a hrají fotbal v amatérských mužstvech.

Fotbalové týmy najdete u nejrůznějších kolektivů – od velkých podniků až po malé provozovny.

Andaluských 65 procent patří k nejvyšším hodnotám v zemi, ale sport je výraznou součástí života i ve zbytku Španělska.

Stačí se podívat na náš region.

Torrevieja má výborná a moderní sportovní zařízení. Na místní poměry jde samozřejmě o větší město, ale kvalitní centra najdete i v Almoradí a dalších mnohem menších obcích provincie.

Více o městě, jeho infrastruktuře a možnostech aktivního života najdete v našem aktuálním průvodci Torreviejou.

Zajímavý je také sociální rozměr sportu.

V některých městech získávají nezaměstnaní nebo lidé ze sociálně znevýhodněných skupin bezplatný či výrazně zlevněný přístup do sportovních zařízení.

Logika je jednoduchá: právě v náročném životním období pomáhají pohyb, pravidelný režim a kontakt s ostatními udržet člověka v lepší fyzické i psychické kondici.

Výborně funguje také dětský sport a aktivity pro seniory.

Nejde o sport jen pro profesionály. Jde o sport pro běžný život.

V Madridu například rekreační oblast podél řeky Manzanares zahrnuje rozsáhlé zelené plochy, běžecké trasy, sportoviště a více než 30 kilometrů cyklostezek. Podobně koncipované sportovní a rekreační prostory najdete také podél řeky Nervión v Bilbau.

Od olympijských medailí ke Carolině Marín

Přináší tato sportovní kultura také výsledky?

Rozhodně.

Stačí se podívat na olympijské hry.

V roce 1980, několik let po skončení Frankovy éry, získalo Španělsko jednu zlatou, tři stříbrné a dvě bronzové medaile – celkem šest.

V roce 2016 už jich bylo sedmnáct: sedm zlatých, čtyři stříbrné a šest bronzových.

V Paříži 2024 získali španělští sportovci pět zlatých, čtyři stříbrné a devět bronzových medailí – dohromady osmnáct.

Samozřejmě ale nejde jen o tabulky medailí.

Španělští sportovci jsou dlouhodobě úspěšní ve fotbale, házené, cyklistice, automobilových a motocyklových závodech, tenisu a celé řadě dalších disciplín.

Jedním z nejpozoruhodnějších příběhů je kariéra Caroliny Marín.

V roce 2014 se stala mistryní Evropy a světa v badmintonu. O rok později světový titul obhájila a v roce 2016 se stala první evropskou olympijskou vítězkou ve dvouhře žen.

Možná není na první pohled zřejmé, proč jsou její výsledky tak mimořádné.

Mezinárodní badminton dlouhá desetiletí výrazně ovládaly asijské země. O největší tituly se dělili především hráči a hráčky z Číny, Koreje, Indie, Thajska a dalších zemí regionu.

Převaha byla v některých obdobích tak výrazná, že zbytek světa působil téměř jako konkurence z jiné výkonnostní kategorie.

Samotné slovo „badminton“ je sice anglické, ale hra nevznikla jednoduše v Anglii. Britové přivezli podobné hry ze svých kolonií – v Indii existovala například hra poona a také v Číně měly obdobné disciplíny dlouhou tradici.

To, že Carolina Marín dokázala pravidelně porážet nejlepší asijské hráčky, dává jejím úspěchům ještě větší váhu.

Její kariéra navíc inspirovala mnoho španělských dětí a v posledních letech výrazně vzrostl počet mladých hráčů badmintonu.

Marín se zapojila také do společenských kampaní proti šikaně, násilí a ponižování ve sportovním prostředí.

Píšu o ní podrobněji i proto, že rok 2026 se stal posledním rokem její aktivní kariéry, zejména v souvislosti s vážným zraněním kolena z olympijských her 2024.

Odcházela však s mimořádnou bilancí: jako olympijská vítězka, trojnásobná mistryně světa a sedminásobná mistryně Evropy.

Královský fotbal po španělsku

Španělsko samozřejmě nežije jen fotbalem.

Přesto se k němu ještě jednou vraťme.

Dokonce i španělská fotbalová federace nese královský titul: Real Federación Española de Fútbol.

Propojení monarchie a fotbalu má ve Španělsku dlouhou tradici. Po významných úspěších reprezentace například patří k zavedeným gestům předání dresu s číslem 1 králi.

Někteří Španělé dokonce – většinou s pořádnou dávkou humoru – hledali souvislost mezi neúspěchem reprezentace na mistrovství světa 2014 a abdikací krále Juana Carlose ve stejném období.

Seriózní sportovní analýza to samozřejmě není.

Ale krásně to ukazuje, jak snadno se ve Španělsku fotbal propojuje s národní identitou, historií, politikou a každodenními debatami.

U Realu Madrid je královská vazba naopak velmi konkrétní: klub získal za vlády Alfonse XIII. právo používat označení Real, tedy „královský“.

Po nedávném vítězství na mistrovství světa 2026 se renomované vinařství Aalto a jeho majitel a enolog Mariano García – samozřejmě také velký fotbalový fanoušek – rozhodli oslavit úspěch velmi španělským způsobem.

Připravili speciální pětilitrové lahve Aalto ve formátu Jeroboam: jednu pro trenéra Luise de la Fuente a druhou pro Aitora Karanku jako představitele Královské španělské fotbalové federace.

To je způsob oslavy, který do tohoto příběhu zapadá dokonale.

Také další vína Mariana Garcíi patří k moderním legendám španělského vinařství. V Castilla y León vznikají například Mauro, San Román a Garmón, zatímco se synem produkuje také Baynos z Rioja Alavesa.

Dobře si pamatuji ročníky Mauro a San Román z devadesátých let. Tehdy patřily mezi hlavní vína nejlepších restaurací v našem regionu.

Dnes jsou podstatně dražší, ale stále jde o velmi přesvědčivá vína.

Víno národního týmu a jamón pro vítěze

Blížíme se ke konci, ale několik historek je příliš dobrých na to, abychom je vynechali.

Španělská reprezentace má nejen svou „vlastní“ vodu – Agua Sierra Cazorla –, což u profesionálních sportovců dává dokonalý smysl.

Má také velmi blízké spojení s vínem Ramón Bilbao.

Skupina Zamora Company, do jejíhož portfolia patří Ramón Bilbao a albariño Mar de Frades a která v poslední době přidala také výborné galicijské vinařství Godeval, velmi názorně ukázala, jak se mohou potkat dobrý obchodní instinkt, správné načasování a španělský fotbal.

Jen několik let poté, co se společnost stala sponzorem národního týmu, se její značka společně s hráči ocitla v centru celosvětové pozornosti.

A výčet podobných spojení tím rozhodně nekončí.

Neymar se podílel na mezinárodních vinařských projektech, v nichž Španělsko zastupovalo mimo jiné známé vinařství Faustino. Cristiano Ronaldo investoval do restauračních konceptů společně s Rafaelem Nadalem a rodinou Iglesias. Sergio Ramos patřil mezi investory skupiny restaurací Kabuki.

Hranice mezi vrcholovým sportem, vínem a špičkovou gastronomií jsou tedy mnohem propustnější, než by se mohlo zdát.

A čím jiným zakončit příběh o Španělsku, fotbale a gastronomii než jamónem?

Známý prodejce jamónu Enrique Tomás slíbil každému hráči, který bude vyhlášen nejlepším mužem zápasu, tolik kilogramů šunky, kolik sám váží.

Připomíná to staré legendy, v nichž vítězové dostávali vlastní váhu ve zlatě nebo tolik drahokamů, kolik dokázali odnést.

Tentokrát ale místo zlata přichází jamón.

A vlastně to působí dokonale symbolicky.

Pro mnoho lidí ve Španělsku měl triumf roku 2026 skutečně pohádkový nádech – pro ty, kteří se tu narodili, pro ty, kteří si Španělsko zvolili za nový domov, i pro fanoušky z nejrůznějších koutů světa.

Pro dnešek se loučíme. Těším se na další setkání u našich gastronomických a vinařských poznámek ze Španělska.

Užitečné odkazy

• Bodega Andrés Iniesta, S.L.U. – zobrazit na mapě
• Bodega Tamerán – oficiální web
• Bodegas Suertes del Marqués – zobrazit na mapě
• YouTube kanál Santiho Rivase
• Real Federación Española de Fútbol – oficiální web
• Enrique Tomás – oficiální web
• Bodegas Ramón Bilbao – oficiální web

Autor: Dmitry Kesadov. Text má informační a publicistický charakter. Zmínky o vínech, restauracích, výrobcích a dalších značkách jsou součástí autorského materiálu a nepředstavují veřejnou nabídku.

Líbí se vám tento článek? Sdílejte ho se svými přáteli!