Fútbol, verano y vino español

Hola, soy Dmitry Kesadov, vuestro agente del vino, y volvemos con nuestras notas gastronómicas.

En plena ola de calor y en el punto álgido de la temporada estival, los intereses de los turistas y de quienes vivimos aquí todo el año parecen seguir caminos completamente distintos: los primeros dedican todas sus energías al agotador oficio de descansar, mientras los segundos trabajan para que ese descanso salga exactamente como estaba previsto.

Pero hay dos cuestiones capaces de ponernos de acuerdo durante los meses de verano. Durante el día, todos pensamos en lo mismo: cómo y con qué calmar la sed. Y por la noche surge otra pregunta: ¿qué hacemos ahora? En julio, la respuesta estaba bastante clara: ver el fútbol.

Precisamente a estos dos asuntos estarán dedicadas mis próximas notas: a la victoria de la selección española en el Mundial y a los vinos y otras bebidas que merece la pena elegir cuando aprieta el calor.

Empecemos por el deporte y el fútbol, porque esta victoria será, sin duda, uno de los acontecimientos por los que recordaremos el verano de 2027. Y procuraré evitar los lugares comunes. Sobre el fútbol español ya se ha escrito prácticamente todo, así que prefiero tomar otro camino: intentar relacionar el fútbol – y el deporte en general – con el carácter español, la cultura y ese vínculo tan particular que existe aquí con el vino y la gastronomía.

Y si uno ya está cómodamente instalado frente al televisor esperando que empiece el partido, una botella de vino tampoco parece una mala idea. La cuestión es: ¿cuál?

Andrés Iniesta: futbolista y bodeguero

Delante de mí tenía una botella de Corazón Loco Sauvignon Blanc con la firma personal de Andrés Iniesta. Naturalmente, no era casualidad.

Iniesta no es solo una leyenda del fútbol español y uno de los protagonistas de aquella extraordinaria serie de triunfos entre 2008 y 2012. También es el autor del gol que decidió la final del Mundial de 2010 ante Países Bajos, en el minuto 116. Más tarde, la bodega familiar incluso creó un vino llamado Minuto 116 en recuerdo de aquel momento.

Pero además, Andrés Iniesta pertenece a una familia de viticultores.

La familia elabora sus vinos en la D.O. Manchuela, en viñedos situados en la provincia de Albacete. Desde Torrevieja se llega hasta allí en un par de horas. Manchuela suele incluirse dentro del gran universo vitivinícola mediterráneo y, por eso, desde nuestra perspectiva levantina podemos considerar a Andrés casi un vecino.

Durante muchos años, buena parte del trabajo de la finca estuvo en manos de su padre, José Antonio Iniesta. Andrés terminó su carrera profesional como futbolista en octubre de 2024 y ahora habrá que ver qué acaba pesando más: el fútbol, quizá desde los banquillos, o el negocio familiar del vino.

Bodega Andrés Iniesta, por cierto, no es un pequeño proyecto creado únicamente alrededor del nombre de un futbolista. Sus vinos pueden encontrarse incluso en grandes cadenas como Carrefour. La bodega comenzó con unas diez hectáreas y, a lo largo de cuatro décadas, amplió considerablemente la superficie de viñedo, hasta unas 120 hectáreas. En alguna publicación incluso he encontrado la cifra de 300. En cualquier caso, son vinos serios y bien considerados por los especialistas.

También puede interesarte: si te atrae la cultura vinícola mediterránea, en Alegría encontrarás otra nota de Dmitry Kesadov sobre el estilo meridional de los vinos españoles, con variedades como Monastrell, Giró y Alicante Bouschet.

Por qué el deporte forma parte de la vida española

Antes de seguir buscando conexiones entre futbolistas y bodegas, merece la pena detenernos un momento en el papel que desempeña el deporte en la sociedad española.

Basta con abrir cualquier periódico generalista para comprobar hasta qué punto el deporte – y sobre todo el fútbol – ocupa espacio, conversaciones y atención. Esto ya no puede considerarse una simple afición: en determinados momentos roza la obsesión nacional.

Algún bromista podría definir a los españoles como una «nación de piernas». Yo suavizaría un poco la expresión y diría que España es, más bien, una nación de «piernas inteligentes».

Veamos por qué:

• España ha producido algunos de los mejores futbolistas, jugadores de baloncesto y ciclistas del mundo, es decir, deportistas de disciplinas en las que el trabajo de piernas resulta fundamental. Incluso en deportes especialmente técnicos, los españoles destacan por su preparación física. Rafa Nadal es un ejemplo evidente: todos recordamos sus golpes liftados, sus ángulos imposibles y su capacidad para colocar la pelota junto a la línea de fondo, pero el trabajo de piernas que realizaba sobre la pista era sencillamente extraordinario.
• España es también tierra de grandes bailarines. El movimiento de pies en el flamenco y el bolero puede hipnotizar al espectador. Incluso quienes están lejos del mundo de la danza conocen nombres como Antonio Gades o Joaquín Cortés. Cada región tiene sus figuras y sus tradiciones, y los españoles bailan con gusto siempre que una fiesta les brinda la oportunidad. Se suele hablar del flamenco como un género musical y vocal, pero después de verlo en Sevilla uno comprende que el ritmo de los pies y de las manos forma parte inseparable de su esencia.
• Y después están las carreras populares. Si un domingo se te ocurre pasear tranquilamente por Barcelona, Valencia o cualquier otra gran ciudad española, conviene consultar antes el calendario deportivo. El día de una maratón parece correr todo el mundo: jóvenes, mayores y hasta algún participante de cuatro patas. Barcelona acoge una de las grandes maratones españolas, pero la pasión por correr no se limita a las grandes capitales. También corre San Sebastián, esa ciudad elegante, gastronómica y aparentemente tranquila. Lo primero que mi mujer y yo vimos allí, junto al paseo marítimo, fueron magníficas pistas de tenis de tierra batida y grupos de ciclistas recorriendo la costa. Uno de ellos se separó del grupo, frenó, dejó la bicicleta y se lanzó directamente al mar helado – estábamos en invierno. Pensamos que habíamos encontrado a uno de esos valientes aficionados al baño invernal. La explicación resultó mucho más sencilla: llevaba neopreno. El deporte, en España, forma parte de la vida cotidiana.

• Y, finalmente, está la tauromaquia o, mejor dicho, lo que puede suceder antes de llegar a la plaza. España conserva la tradición del encierro: correr delante de los toros aceptando un riesgo bastante evidente. El ejemplo más famoso es el de Pamplona, inmortalizado por Ernest Hemingway en Fiesta. Los toros salen de los corrales y recorren las calles hasta la plaza, mientras los corredores intentan mantenerse delante de ellos. Los animales son fuertes, rápidos y peligrosos, pero precisamente ese riesgo forma parte del atractivo. El corredor dispone de poco más que un periódico enrollado, un instrumento cuya capacidad defensiva, digamos, es limitada. El sentido del encierro no consiste en enfrentarse al toro, sino en acompañar y conducir la manada hasta la plaza. Los corredores experimentados suelen permanecer delante de los animales durante distancias cortas y conocen los tramos más peligrosos. Aun así, las caídas sobre el adoquinado, los golpes y las lesiones son inevitables, de ahí la presencia de numerosos equipos sanitarios. Se puede discutir mucho sobre esta tradición, pero hay algo indudable: también aquí el control de las piernas y del cuerpo ocupa un lugar central.

David Silva y los vinos de Canarias

Volvamos al fútbol y al vino. El segundo gran nombre de esta historia es David Silva.

Al igual que Iniesta, Silva formó parte de aquella generación irrepetible que encadenó los grandes triunfos internacionales de España entre 2008 y 2012. Nacido en Canarias, posteriormente se implicó en el proyecto vitivinícola Bodega Tamerán junto al elaborador canario Jonatan García Lima.

En cierto sentido, su caso resulta incluso más interesante que el de Iniesta. Primero, porque tras dejar el fútbol profesional Silva se instaló realmente entre sus viñedos y participa personalmente en muchos de los trabajos. Y segundo, porque Jonatan García Lima y su propia bodega, Suertes del Marqués, se encuentran desde hace años entre los nombres más interesantes y reconocidos del vino canario contemporáneo.

Y con razón. Merece la pena buscar vinos como 7 Fuentes, Trenzado o Vidonia. Los suelos volcánicos, las cepas viejas y las particulares condiciones de Tenerife producen vinos poco convencionales, alejados de perfiles estándar y con una enorme personalidad.

Los precios son elevados, sí, pero elaborar vino en Canarias es complicado y costoso.

En nuestra zona pueden encontrarse algunos de ellos en Vinessence.

Qué beben los propios futbolistas

Naturalmente, hay otra pregunta que despierta mucha curiosidad: ¿qué beben los propios futbolistas?

Aunque el consumo de vino en España ha descendido – como ocurre también en otros países –, para muchos españoles sigue siendo una bebida vinculada a la mesa y un acompañamiento habitual de la comida.

Quienes imaginan que un deportista profesional vive sometido a una especie de «ley seca» absoluta deben tener en cuenta que en España tradicionalmente se ha distinguido entre beber por beber y tomar una copa de vino durante una comida. Y, dicho sea con algo de humor, 150 o 250 ml de vino parecen poca cosa al lado de un atleta de dos metros cuyo cuerpo parece construido enteramente a base de músculos.

Durante algún tiempo circuló por internet la historia de la afición de Lionel Messi por Único, de Vega Sicilia. Es un vino caro, desde luego, pero cuando los españoles comentaban aquellas imágenes parecían mucho menos interesados en el precio de lo que cabría esperar: a Messi se le ha considerado durante muchos años casi como uno de casa.

Tampoco se hablaba de que bebiera Único a diario, sino de botellas reservadas para ocasiones especiales. En una fotografía junto a su madre, por ejemplo, aparecían dos botellas correspondientes a sus respectivos años de nacimiento.

Messi también ha estado relacionado con proyectos vinícolas propios, aunque nunca ha convertido esa faceta en una parte especialmente visible de su imagen pública.

Es lógico que un deportista profesional no vaya contando constantemente qué vinos bebe o en qué restaurantes come. Por eso, si esta combinación de fútbol y vino os interesa, recomiendo seguir al periodista Santi Rivas, una de esas raras personas capaces de hablar con criterio de ambos mundos.

Gracias a él, por ejemplo, podemos descubrir hasta qué punto algunos jugadores del Atlético de Madrid – entre ellos Marcos Llorente – se interesan por la alta gastronomía y los grandes vinos. De otro modo sería difícil explicar una visita de buena parte de la plantilla a Etxebarri, uno de los grandes templos gastronómicos del País Vasco, con una extraordinaria cocina, una carta de vinos enorme y una lista de espera que puede extenderse durante meses.

En los contenidos de Santi Rivas encontraréis anécdotas, rumores y curiosidades, pero también observaciones muy serias sobre fútbol y vino.

Dmitry Kesadov también ha escrito sobre la enorme variedad de bares, vinos y aperitivos del país en nuestra guía sobre dónde beber y picar algo en España.

El deporte como forma de vida en España

Incluso conociendo la relación especial de los españoles con el deporte, algunos datos siguen sorprendiéndome. En Andalucía, por ejemplo, alrededor del 65 % de la población practica deporte de forma regular y activa.

Y no hablamos de hacer unos estiramientos por la mañana. Hablamos de piscinas, gimnasios, carreras, clubes y equipos de fútbol que aparecen prácticamente en cualquier colectivo, desde una gran empresa hasta un pequeño comercio.

Ese 65 % andaluz se encuentra entre las cifras más altas de España, pero la idea general se mantiene en todo el país: una parte enorme de la población tiene alguna relación habitual con el deporte.

Miremos nuestra propia zona. Torrevieja cuenta con instalaciones deportivas modernas y de muy buen nivel. Es una ciudad relativamente grande para los estándares de esta parte de la Costa Blanca, pero también encontramos excelentes centros deportivos en Almoradí y en municipios mucho más pequeños.

Para conocer mejor la ciudad, sus infraestructuras y las posibilidades que ofrece para llevar una vida activa, consulta nuestra guía de Torrevieja.

También resultan interesantes los programas que permiten acceder de forma gratuita o casi gratuita a instalaciones deportivas a desempleados y personas pertenecientes a determinados colectivos vulnerables. La lógica es bastante sensata: precisamente en etapas difíciles de la vida, la actividad física, la rutina y el contacto social pueden resultar especialmente importantes.

El deporte infantil está muy desarrollado, pero también lo está la actividad física destinada a personas mayores de sesenta años. No se trata de deporte pensado exclusivamente para profesionales, sino para todos.

En Madrid, por ejemplo, la gran zona recreativa del Manzanares integra cientos de hectáreas de parques junto al río, con recorridos para correr, instalaciones deportivas y kilómetros de carril bici. Bilbao cuenta con espacios comparables a lo largo de la ría del Nervión.

De los Juegos Olímpicos a Carolina Marín

¿Da resultados todo este interés por el deporte? Desde luego.

Tomemos como referencia los Juegos Olímpicos. En 1980, pocos años después del final de la etapa franquista, España consiguió una medalla de oro, tres de plata y dos de bronce: seis en total.

En 2016 fueron siete oros, cuatro platas y seis bronces, es decir, diecisiete medallas. Y en París 2024 llegaron cinco oros, cuatro platas y nueve bronces: dieciocho medallas.

Pero no todo se reduce a las estadísticas. Los éxitos españoles son conocidos en fútbol, balonmano, ciclismo, automovilismo, motociclismo, tenis y muchas otras disciplinas.

Y luego está Carolina Marín.

En 2014 se proclamó campeona de Europa y del mundo de bádminton. En 2015 volvió a ganar el Mundial y, en 2016, se convirtió en la primera europea en conquistar el oro olímpico femenino en esta disciplina.

Quizá no todos los lectores comprendan inmediatamente por qué me parece algo tan extraordinario, así que conviene ponerlo en contexto.

Durante décadas, el bádminton de élite estuvo dominado de manera abrumadora por deportistas asiáticos. China, India, Corea, Tailandia y otros países producían una y otra vez a los mejores jugadores. La superioridad llegó a ser tan clara que los deportistas del resto del mundo parecían competir en otra categoría.

Aunque la palabra «badminton» sea inglesa, los británicos no inventaron desde cero los juegos de raqueta y volante. Conocieron en Asia modalidades emparentadas con este deporte, entre ellas el juego indio de la poona, y en China existían también tradiciones similares.

Por eso tienen tanto valor los títulos de Carolina Marín frente a las mejores jugadoras asiáticas.

Su éxito, además, inspiró a muchos niños españoles a acercarse al bádminton. En sus redes sociales también pueden encontrarse campañas contra el bullying, la violencia y distintas formas de abuso dentro del deporte.

Escribo tanto sobre Carolina porque 2026 se convirtió en el último año de su carrera, en buena medida como consecuencia de la grave lesión de rodilla sufrida durante los Juegos Olímpicos de 2024.

Aun así, se retiró como campeona olímpica, tres veces campeona del mundo y siete veces campeona de Europa. Un palmarés extraordinario.

El fútbol también es Real

Así que España no vive únicamente de fútbol. Pero volvamos al deporte rey.

Hasta la federación nacional lleva la palabra «Real» en su nombre: Real Federación Española de Fútbol.

La monarquía y el fútbol español mantienen desde hace mucho tiempo una relación simbólica muy estrecha. Después de grandes triunfos, por ejemplo, no es extraño ver al monarca recibir una camiseta de la selección con el número 1.

Hay incluso quienes, medio en serio y medio en broma, relacionaron el fracaso de España en el Mundial de 2014 con el cambio de rey que tuvo lugar prácticamente al mismo tiempo. Según esta teoría, de rigor científico más que discutible, el país estaba tan acostumbrado al largo reinado de Juan Carlos I que su abdicación habría alterado incluso el ánimo de los futbolistas.

Real Madrid ofrece un ejemplo histórico mucho más concreto de esa conexión. El club recibió el título de «Real» de Alfonso XIII y acabó convirtiéndose en una de las instituciones futbolísticas más conocidas del mundo.

La relación entre fútbol, instituciones públicas y monarquía, por tanto, nunca ha sido completamente decorativa en España. Todos forman parte, de una manera u otra, del mismo gran escenario nacional.

No sorprende que, después de la reciente victoria en el Mundial de 2026, la prestigiosa bodega Aalto y su propietario y enólogo Mariano García – también gran aficionado al fútbol – prepararan una botella especial Aalto Jeroboam de cinco litros para el seleccionador Luis de la Fuente y para Aitor Karanka, representante de la Real Federación, como reconocimiento a la contribución de ambos al triunfo del equipo.

Por cierto, los vinos que Mariano García elabora en Castilla y León – Mauro, San Román, Garmón y otros –, además de Baynos, de Rioja Alavesa, elaborado junto a su hijo, son auténticas referencias del vino español contemporáneo.

Recuerdo muy bien las añadas de Mauro y San Román de los años noventa. Entonces estaban entre los grandes vinos presentes en las cartas de los mejores restaurantes de nuestra zona. Hoy cuestan bastante más, naturalmente, pero siguen siendo vinos muy convincentes.

El vino de la selección y jamón para los campeones

Nuestra historia está llegando al final, pero todavía queda una curiosidad.

Los futbolistas españoles no solo cuentan con un agua vinculada a la selección – actualmente Agua Sierra Cazorla, algo bastante lógico tratándose de deportistas –, sino también con un vino estrechamente relacionado con el equipo: Ramón Bilbao.

Zamora Company, cuyo portafolio incluye Ramón Bilbao y el excelente albariño Mar de Frades – y al que se ha incorporado también la bodega gallega Godeval, que recomiendo sin reservas –, ha demostrado hasta qué punto el buen olfato comercial, el momento adecuado y el fútbol español pueden formar una combinación perfecta.

Después de convertirse en patrocinador de la selección apenas unos años antes, la marca terminó disfrutando de una enorme visibilidad internacional junto a los propios futbolistas.

Y quedan muchas historias fuera. Neymar, por ejemplo, ha participado en un proyecto internacional relacionado con una colección de vinos en el que España estuvo representada por la conocida bodega Faustino. Cristiano Ronaldo ha invertido en negocios de restauración, incluidos proyectos vinculados a Rafa Nadal y a la familia Iglesias. Sergio Ramos ha figurado entre los inversores relacionados con el grupo de restauración Kabuki.

La conexión entre deporte profesional, restauración, vino y gastronomía es bastante más amplia de lo que podría parecer a primera vista.

Y, naturalmente, terminaremos con jamón. ¿De qué otra forma podía acabar una historia sobre fútbol y gastronomía española?

El conocido especialista en jamón Enrique Tomás prometió regalar a los jugadores elegidos como mejores de cada partido tantos kilos de jamón como marcara la báscula al pesarlos.

La idea tiene algo de aquellos antiguos mitos en los que al héroe victorioso se le entregaba su propio peso en oro o tantas joyas como fuera capaz de llevarse.

Y, en este caso, el simbolismo parece bastante apropiado. Para los españoles de nacimiento, para quienes hemos hecho de España nuestro hogar y para los aficionados de cualquier rincón del mundo que se han sumado a la fiesta, la victoria en el campeonato de 2026 tiene algo de cuento que se recordará durante mucho tiempo.

Y si después del fútbol apetece seguir descubriendo la España gastronómica, puedes continuar con nuestra guía de platos típicos y gastronomía regional de España.

Nos despedimos por hoy. Hasta nuestra próxima historia sobre vino, gastronomía y cultura española.

Enlaces de interés

• Bodega Andrés Iniesta, S.L.U. – ver en el mapa
• Bodega Tamerán – sitio web oficial
• Bodegas Suertes del Marqués – ver en el mapa
• canal de Santi Rivas en YouTube
• Real Federación Española de Fútbol – sitio web oficial
• Enrique Tomás – sitio web oficial
• Bodegas Ramón Bilbao – sitio web oficial

Autor: Dmitry Kesadov. Este artículo tiene carácter informativo. Las menciones a vinos, restaurantes, productores y otras marcas forman parte del contenido editorial del autor y no constituyen una oferta pública.

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