TL;DR: Viiniasiantuntija Dmitry Kesadov kertoo espanjalaisten viinien eteläisestä tyylistä – Välimeren ilmaston muovaamasta runsaan hedelmäisestä ja persoonallisesta viinityylistä. Artikkelissa tarkastellaan, miten Monastrell-, Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera)- ja Giró-lajikkeet ilmentävät alueen luonnetta, esitellään niiden tunnetuimpia tuottajia ja annetaan vinkkejä viineistä, joihin kannattaa tutustua.
Kirjoittajasta: Dmitry Kesadov on viiniasiantuntija ja toimittaja. Hän on valmistunut Enotria-viinikoulusta ja asunut Espanjassa vuodesta 1996 lähtien. Hänen erityisalaansa ovat espanjalainen ruoka-, viini- ja ravintolakulttuuri.
Eteläinen tyyli ja elämä Välimeren rannalla
Tervetuloa jälleen mukaan. Olen Dmitry Kesadov, ja jatkamme matkaa Espanjan ruoan ja viinin maailmaan.
Vaikka suhtaudummekin toisinaan kriittisesti Espanjan arkeen – ja erityisesti Torreviejan sekä Costa Blancan elämään – yhtä asiaa ei kannata unohtaa: asumme paikassa, josta miljoonat ihmiset ympäri maailmaa haaveilevat.
Ei ole enää olennaista, miten tänne päädyimme. Tärkeintä on se, että elämme Välimeren sydämessä – alueella, jonka ilmasto, elämäntapa ja kulttuuri houkuttelevat ihmisiä viettämään täällä paitsi eläkepäiviään myös kokonaisia elämänvaiheitaan.
Lomakohteilla on kuitenkin myös toinen puolensa. Ne katsovat usein itseään ulkopuolisten silmin ja etsivät hyväksyntää tunnetummilta alueilta sekä vakiintuneilta nimiltä.
Lue myös: Torreviejan viinitarhat ja alueen paikalliset viinit.
Kuinka paikalliset viinit nousivat Riojan varjosta
Viinimaailmassa tämä näkyi pitkään hyvin selvästi.
Kun saavuimme Espanjaan 1990-luvun puolivälissä, Torreviejan ravintoloiden viinilistat olivat täynnä Riojan, Ribera del Dueron ja Ruedan tunnettuja nimiä. Sen sijaan oman alueen viinejä näki harvoin.
Tilanne on sittemmin muuttunut perusteellisesti.
Silti kohtaan yhä ihmisiä, joiden mielestä vain Pesquera, Matarromera tai Pago de Carraovejas edustavat ”oikeaa” espanjalaista viiniä, kun taas Alicanten tai Murcian viinejä pidetään vaatimattomina ja yksinkertaisina.
Mielestäni tämä käsitys on aika päivittää.
Olemme aiemmin kirjoittaneet alueemme tärkeimmästä rypäleestä – Monastrellista – sekä viinitiloista kuten Casa Castillo, Cerrón, Barahonda ja Casa Agrícola, jotka ovat nostaneet Kaakkois-Espanjan maailman kiinnostavimpien viinialueiden joukkoon.
Nykyään Välimeren viineistä puhutaan jo omana tyylisuuntanaan – tunnistettavana, persoonallisena ja selvästi eteläisenä.
Haluaisitko tutustua Alicanteen myös viinien ulkopuolella?
Tutustu alueen ajankohtaiseen asuntotarjontaan ja löydä koti ympäristöstä, jossa viini, gastronomia ja välimerellinen elämäntapa kuuluvat jokapäiväiseen arkeen.
Mitä eteläisellä viinityylillä tarkoitetaan?
Useimmat viininystävät tunnistavat tämän tyylin heti.
Kyse on täyteläisistä, lämpimän ilmaston kypsyttämistä viineistä, joissa on runsaasti tummaa marjaisuutta, kypsää hedelmää, pehmeää mausteisuutta ja samettinen rakenne. Ne ovat anteliaita, voimakkaita ja helposti lähestyttäviä.
Uuden sukupolven viinit eivät kuitenkaan tavoittele pelkkää voimaa.
Nykyiset parhaat tuottajat pyrkivät säilyttämään eteläisen ilmeen mutta lisäämään siihen eleganssia, raikkautta ja tasapainoa.
Mikä tekee tästä tyylistä niin tunnistettavan? Miksi juuri Alicante ja sen naapurialueet ovat nousseet kansainväliseen keskusteluun? Entä onko Monastrell todella ainoa lajike, joka ansaitsee huomion?
Vastaus löytyy muistakin paikallisista rypäleistä.
Alueen tärkeimmät rypälelajikkeet
Monastrellin rinnalla kannattaa tutustua erityisesti Alicante Bouschetiin eli Garnacha Tintoreraan.
Yhä useammin puhutaan myös Girósta ja Garnacha Peludasta.
Garnacha Peluda on Garnachan muunnos, jonka lehden alapintaa peittää hienoinen nukka – tästä tulee myös nimi peluda, ”karvainen”.
Giró puolestaan tunnustetaan nykyään omaksi alkuperäislajikkeekseen, ja monet pitävät sitä Alicanten tulevaisuuden tärkeimpänä rypäleenä.
Maailmassa tunnetaan yli tuhat viinirypälelajiketta.
Silti juuri nämä lajikkeet ovat vuosisatojen ajan sopeutuneet poikkeuksellisen hyvin Välimeren kuivaan ja aurinkoiseen ilmastoon.
Miten ilmasto muovaa viinin luonnetta
Emme valinneet rypäleitä – ne valitsivat tämän alueen
Aurinkoa riittää lähes ympäri vuoden ja sateita on vähän.
Siksi juuri sellaiset lajikkeet menestyivät, jotka kestävät kuivuutta ja kuumuutta luonnostaan.
Monastrell, Garnacha Tintorera ja Giró lähettävät juurensa syvälle maaperään etsimään kosteutta.
Samalla ne imevät itseensä mineraaleja ja muita maaperän ominaisuuksia, jotka näkyvät viinien runsautena, kypsänä hedelmäisyytenä ja voimakkaana persoonana.
Miksi Garnacha Tintorera on niin tummasävyinen?
Garnacha Tintorera kuuluu harvinaiseen niin sanottujen värimehullisten rypäleiden ryhmään.
Useimpien punaisten rypäleiden malto on vaalea, vaikka kuori on tumma.
Tintoreralla myös hedelmäliha on punainen, minkä ansiosta viinit saavat poikkeuksellisen syvän värin ja täyteläisen rakenteen.
Lajikkeen historialliset juuret ulottuvat mahdollisesti tuhansien vuosien taakse Lähi-itään, josta sen esimuodot levisivät sekä Kaukasukselle että Välimeren rannikolle.
On kiehtovaa ajatella, että juuri tällaiset voimakkaasti väriä antavat rypäleet vaikuttivat siihen, miksi espanjassa punaviinistä käytetään sanaa tinto eikä pelkästään rojo.
Alicante Bouschet eli Garnacha Tintorera
Tarkastellaan seuraavaksi Garnacha Tintoreraa.
Vaikka lajikkeen nykymuoto yhdistetään usein Ranskaan ja Bouschet’n ampelografisukuun, sen nimi kertoo paljon myös Alicanten merkityksestä. Alueen viinitarhoilla on ollut keskeinen rooli tämän poikkeuksellisen lajikkeen historiassa.
Alicanten alueella Garnacha Tintoreraa viljelevät esimerkiksi Volver ja Finca Ancestral, vaikka sitä käytetään useimmiten osana sekoiteviinejä.
Naapurissa sijaitsevassa D.O. Almansassa lajike on sen sijaan yksi alueen tärkeimmistä tunnusmerkeistä.
Almansan viinit ovat erinomainen johdatus eteläiseen tyyliin
Juan Gil -ryhmään kuuluvat Laya- ja Atalaya-viinit ovat helposti löydettävissä ja tarjoavat hyvän ensikosketuksen tähän viinityyliin.
Tuottajaa on toisinaan arvosteltu siitä, että osa viineistä tavoittelee hyvin voimakasta ja runsasta ilmaisua. Alkoholipitoisuus voi nousta jopa 15–16 prosenttiin.
Silti juuri nämä viinit auttavat ymmärtämään, mitä eteläisellä viinityylillä tarkoitetaan.
Hienovaraisempaa ilmaisua edustaa Piqueras, jonka viinintekijään sain kerran tutustua Falcon Vinesin järjestämän maistelun yhteydessä.
Maistoimme Gold Label -sekoitteen, joka jäi mieleeni poikkeuksellisen samettisena viininä. Kypsät hedelmät, vaniljainen pehmeys ja crème brûléeta muistuttavat aromit muodostivat kokonaisuuden, joka tuntui yhtä aikaa runsaalta ja elegantilta.
Se ei ehkä ole jokapäiväinen ruokaviini, mutta rauhalliseen iltaan terassilla hyvässä seurassa se sopii erinomaisesti.
Vaikka Almansa sijaitsee sisämaassa ja kuuluu hallinnollisesti Castilla-La Manchaan, sen ilmasto ja viinikulttuuri ovat vahvasti sidoksissa Välimeren maailmaan.
Lue lisää alueen viineistä ja rypälelajikkeista: Alicanten viinit.
Giró – alueen nouseva tähti
Viime vuosina yhä useammat viinintekijät ovat alkaneet puhua Girósta lajikkeena, joka voi määritellä Alicanten viinien tulevaisuutta.
Pitkään sitä pidettiin Garnachan muunnoksena, eikä se saanut ansaitsemaansa huomiota.
Nykyään tilanne on toinen.
Giró yhdistää Monastrellin kypsyyden ja Garnacha Tintoreran voiman, mutta tuo kokonaisuuteen enemmän hapokkuutta, mineraalisuutta, yrttisyyttä ja hienostuneisuutta.
Giró de Abargues ja Marina Altan satavuotiaat köynnökset
Kun Pepe Mendoza perusti oman viinitalonsa, hän etsi vanhoja tarhoja, joilla kasvaisi alkuperäisiä lajikkeita.
Löytö tehtiin Abarguesissa lähellä Xalóa Marina Altassa, missä kasvoi yli satavuotiaita Giró-köynnöksiä.
Niistä syntyi Giró de Abargues 2018.
Muutamassa vuodessa viini alkoi saada noin 95 pisteen arvioita Robert Parkerilta ja muilta kansainvälisiltä viinikriitikoilta.
Pepe Mendoza pitää Giróta korvaamattomana.
Hänen mukaansa juuri tämä lajike tuo eteläisiin viineihin mineraalisuutta, yrttisiä sävyjä ja raikkautta, jotka tasapainottavat alueen luonnollista runsautta.
Curii ja Giropa
Girón uusi nousu alkoi jo hieman aikaisemmin Violeta Gutiérrez de la Vegan työn ansiosta.
Perheensä viinitilan lisäksi hän käynnisti Curii-projektin yhdessä huippusommelier Alberto Redradon kanssa.
Myöhemmin syntyi Giropa – viiden pienen viinitilan yhteistyöverkosto, jonka tavoitteena on nostaa Giró jälleen ansaitsemaansa asemaan.
Voidaankin sanoa, että Giró on tällä hetkellä yksi Espanjan kiinnostavimmista alkuperäislajikkeista.
Miksi itse vakuutuin Girósta
Oma kiinnostukseni Giróon alkoi täysin sattumalta.
Maistoin sokkona Cañizaresin perheen valmistamaa viiniä ja olin varma, että lasissa oli Syrah.
Olin maistanut Volverin Syrah-viinejä useita kertoja, joten pidin sitä luonnollisena oletuksena.
Viinissä oli kuitenkin jotakin erilaista.
Se toi mieleeni Gredosin tai Bierzon viinialueet – enemmän raikkautta, enemmän vivahteita.
Myöhemmin selvisi, että viinin oli valmistanut Rafa Cañizaresin tytär Sofía Cañizares, ja rypäleenä olikin Giró.
Juuri tällaiset yllätykset tekevät viinistä loputtoman kiehtovan maailman.
Kansainväliset lajikkeet ja onnistuneet sekoiteviinit
Paikallisten lajikkeiden rinnalla alueella viljellään myös kansainvälisiä rypäleitä, kuten Cabernet Sauvignonia, Syrah’ta, Merlot’ta ja Petit Verdot’ta.
Niitä käytetään usein Monastrellin kanssa sekoiteviineissä tuomaan rakennetta, raikkautta ja tasapainoa.
Parhaita esimerkkejä ovat muun muassa:
- Al Lado de la Casa – Monastrell & Syrah (Bodega Castaño)
- Clio – Monastrell & Cabernet Sauvignon (Bodega El Nido)
- Lualma – Monastrell, Syrah ja Garnacha Tintorera (Bodega Barahonda)
Eteläisen tyylin viinit, joita kannattaa etsiä
Oma käsitykseni on, että tällä Espanjan alueella valmistettiin viiniä jo foinikialaisten ja mykeneläisten aikana – ja todennäköisesti paljon aikaisemminkin.
Viini oli erilainen, koska myös elämäntapa oli erilainen.
Ei yksinkertaisempi eikä kehittymättömämpi, vaan oman kulttuurinsa muovaama.
Juuri siksi suosittelen aloittamaan espanjalaisiin viineihin tutustumisen niistä alueista, joissa tämä alkuperäinen välimerellinen identiteetti näkyy edelleen kaikkein vahvimmin.
Lue lisää espanjalaisista viineistä: Espanjan viiniopas.
Suosittelen etsimään erityisesti seuraavia:
- Monastrell ja Bobal – D.O. Utiel-Requena, D.O. Manchuela ja D.O. Méntrida
- Monastrell ja Moscatel – D.O. Alicante, D.O. Jumilla, D.O. Bullas ja D.O. Yecla
- Garnacha Tintorera – D.O. Almansa
- Välimeren alueen Syrah-viinit Espanjan itä- ja kaakkoisrannikolta
Eteläinen viinityyli on paljon enemmän kuin viiniä.
Alegria-blogissa tutustutaan Espanjan ruokakulttuuriin, viineihin, kaupunkeihin ja välimerelliseen elämäntapaan.
Välimeren viiniperinne
Varsinainen katsauksemme alkaa olla lopuillaan, mutta ennen kuin päätämme, haluan tehdä vielä yhden historiallisen huomion.
Jos eteläinen viinityyli hallitsi viinimaailmaa vuosisatojen – ellei vuosituhansien – ajan, herää luonnollinen kysymys: miksi nykyisin maailman arvostetuimmat viinialueet ovat Bordeaux, Bourgogne ja Champagne?
Miksi juhlapöytään valitaan useimmiten samppanja eikä esimerkiksi Jerezin, Alicanten Fondillónin, Madeiran tai muiden Välimeren klassikkoviinien kaltaisia historiallisia viinejä?
Miten viinimaailman painopiste siirtyi Atlantille
Vastaus löytyy historian eikä viininvalmistuksen puolelta.
Välimeri ei enää ollut maailman taloudellinen ja poliittinen keskus.
Sisilia, Genova, Venetsia, Sevilla, Karthago ja Aleksandria eivät enää määritelleet kulttuurisia suuntauksia. Viimeisten kolmensadan vuoden aikana vaikutusvalta siirtyi vähitellen Atlantin valtioille.
Ranskalaisista viinintekijöistä tuli maailman mittapuu, kun taas britit nousivat viinikaupan, viinikirjallisuuden ja viinikritiikin johtaviksi vaikuttajiksi.
Ranskalaiset loivat käsityksen siitä, mitä pidetään ”suurena viininä”. Britit puolestaan rakensivat luokituksia, kirjoittivat oppaita ja arvioivat viinejä järjestelmällisesti.
En sano tätä arvostellakseni.
Päinvastoin – moderni viinikulttuuri olisi paljon köyhempi ilman ranskalaisten ja brittiläisten panosta.
Silti on hyvä muistaa, että jo kauan ennen nykyistä viinihierarkiaa Välimerellä oli oma, pitkälle kehittynyt viinikulttuurinsa.
Se perustui hieman toisenlaiseen ajatteluun.
Viini nähtiin ennen kaikkea osana ruokaa, ystävyyttä, arkea ja nautintoa – ei pelkästään arvostelujen tai pisteiden kohteena.
Vuosisatojen ajan Jerezin, Alicanten, Kanariansaarten ja muiden Välimeren alueiden viinit kuuluivat maailman halutuimpiin.
Silloin monet nykyisin kuuluisat ranskalaiset viinikaupungit olivat vielä pieniä satamia, joihin saapui laivoja lastattuna Espanjan ja muun Välimeren arvokkailla viineillä.
Lopuksi – suunta viinikauppaan
Nyt voimme jättää historian hetkeksi taakse ja tehdä sen, mikä on kaikkein miellyttävintä.
On aika lähteä viinikauppaan.
Mielellään sellaiseen, jossa viineihin todella perehdytään.
Verkkokauppa on toki kätevä vaihtoehto, mutta se ei korvaa tunnelmaa, joka syntyy, kun hyllyt ovat täynnä pulloja, laseja kilistellään ja asiantunteva myyjä suosittelee jotakin täysin uutta.
Parhaassa tapauksessa saat maistaa viiniä, jota et olisi itse koskaan tullut valinneeksi.
Juuri tällaisista sattumista syntyvät usein kaikkein mieleenpainuvimmat viinikokemukset.
Toivottavasti nämä muistiinpanot herättivät kiinnostuksesi Kaakkois-Espanjan viineihin ja niiden omaleimaiseen välimerelliseen tyyliin.
Hyödyllisiä linkkejä
Suositellut viinit:
- Giró de Abargues 2024
- Sofía Cañizares Giró -punaviini
- Lualma 2022
- Piqueras Gold Label
Mistä ostaa:
Nähdään taas seuraavissa viinimatkoissa.
Usein kysytyt kysymykset
Mitä tarkoitetaan espanjalaisen viinin eteläisellä tyylillä?
Eteläisellä tyylillä viitataan Välimeren alueen täyteläisiin, runsaan hedelmäisiin ja lämpimän ilmaston muovaamiin viineihin. Niille ovat tyypillisiä kypsät marjaiset aromit, pehmeä rakenne ja voimakas persoonallisuus. Nykyiset huippuviinit ovat samalla myös aiempaa raikkaampia ja tasapainoisempia.
Mitkä rypälelajikkeet edustavat tätä tyyliä parhaiten?
Keskeisiä lajikkeita ovat Monastrell, Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera), Giró, Bobal sekä Välimeren alueella kasvatettu Syrah. Lisäksi alueella käytetään Cabernet Sauvignonia, Merlot’ta ja Petit Verdot’ta erilaisissa sekoiteviineissä.
Miksi Giró on noussut niin kiinnostavaksi lajikkeeksi?
Giró yhdistää eteläisen ilmaston kypsyyden korkeampaan hapokkuuteen, mineraalisuuteen ja yrttisiin aromeihin. Monet Alicanten viinintekijät pitävät sitä yhtenä alueen tärkeimmistä tulevaisuuden lajikkeista.
Mistä kannattaa etsiä Garnacha Tintorera -viinejä?
D.O. Almansa on yksi Garnacha Tintoreran tärkeimmistä alkuperäalueista. Hyviä esimerkkejä tarjoavat esimerkiksi Laya, Atalaya ja Bodegas Piquerasin viinit.
Mitkä Espanjan viinialueet sopivat parhaiten eteläisen tyylin tutustumiseen?
Erinomaisia alueita ovat D.O. Alicante, D.O. Jumilla, D.O. Yecla, D.O. Bullas, D.O. Almansa, D.O. Utiel-Requena, D.O. Manchuela ja D.O. Méntrida.
Lue myös
Tämän artikkelin sisältö on tarkoitettu ainoastaan yleiseksi tiedoksi. Se ei ole oikeudellista tai verotuksellista neuvontaa eikä muodosta julkista tarjousta.
